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El congelador a rebosar
Entre semana no suelo tener mucho tiempo para cocinar, entre el trabajo y otras tareas apenas me queda tiempo para cocinar. Voy todos los días a casa a comer, pero para eso hay que tener qué comer. El caso es que muchas veces recurro a tupperwares congelados, que previamente he cocinado y guardado cuidadosamente en el congelador.
Entre la comida para congelar el cocido es lo más práctico y también lo más agradecido, puesto que cuando se descongela y se calienta prácticamente no se nota la diferencia. Además en invierno entra muy bien y las legumbres han sido durante siglos, junto con los cereales, la base de la alimentación europea. Uno de mis platos favoritos son los garbanzos con carne, por un lado porque en invierno entra muy bien, porque están muy ricos, porque alimenta, porque cunde y por lo económico que me sale.
Yo suelo hacerlo con carrillera de ternera, la carrillera es una carne que queda muy tierna y que tiene mucho sabor. La suelo cocer con los garbanzos, puerro, zanahoria y cebolla en la olla express. Cuando piensas en la cantidad de comida que has preparado puedes llegar a asustarte, pero en cuanto lo organizas todo, te quedas super satisfecha de todo lo que has cocinado de una vez y en relativamente poco tiempo. A mi me sulen salir, dos platos hermosos de carne para comer nada más preparado:
Y después 4 tupperwares de garbanzos con un cachito de carne y un tupperware grande de caldo de garbanzos con carrillera.
Yo suelo racionar en tupperwares de una ración, está claro que hay que sacar un tupperware por persona.
Platos combinados
Hay veces que abres la navera y la despensa y ves que tienes comida que consumir urgentemente, sin embargo se trata de una cantidad insuficiente para que dos personas lo podamos comer, es una ración para una persona solamente. Entonces puedes hacer dos cosas: la primera sería preparar para cada persona platos diferentes y la otra añadir algo más a ese plato, y comer los dos lo mismo. Yo me inclino por la última opción, no sé decir la razón.
Así nos ocurrió una vez que sólo teníamos un filete de higado. Decidimos partirlo en dos y añadirle cuscus con cebolla y zanahoria, y aros de cebolla pochados.
Resulto ser una combinación estupenda, quedaban muy bien el cuscus con el higado, además era un plato completo. Así son los nuevos platos combinados.
Txakoli Simón
Decir que algo es lo mejor puede ser estúpido porque no solemos tener todo el conocimiento que necesitamos para decirlo, pero yo digo que éstas son las mejores chuletas que he comido en mi vida. Y no he ido solamente una vez a este sitio, ya he estado varias veces.
El caso es que el sitio tiene muchos puntos, primero está en un monte al lado de Bilbao, Artxanda, al que se puede subir en funicular (en la foto de satélite de Google Maps se puede ver como el funicular te deja al lado de las piscinas), siguiendo el camino recto desde el funicular llegas hasta el Txakoli Simón, se puede ir andando pero hay más de un km.
Tiene aparcamiento y comedor, pero lo que mejor es ocupar una de las mesas de la campa entre árboles, y ir a pedir la chuleta a kilos. Hay que coger un número como en la carnicería y después a esperar tu turno, las chuletas te las dan todavía haciéndose, y cada uno lo come a su gusto, poco hecho, normal, hecho, muy hecho, zapatilla…
Además de chuletas tienen pimientos, bonito, chorizo, queso, …
Es un sitio fantástico cuando no llueve y hace menos frío.
Un cafelito a media tarde
Los fines de semana todo es más relajado, se prepara la comida con más mimo, con menos prisa, se come mejor, se aprovecha para hablar un rato y yo que sé, todos aprovechamos para relajarnos.
El cafelito de después de comer es algo que me gusta especialmente, lo disfruto mucho y lo preparo con mucho amor. Procuro tener algún dulce caprichoso para acompañarlo, esta parte la he aprendido de mi madre que aún le gusta más que a mi, pueden ser pastas, galletitas, palmeras, lazos, bizcocho, tarta o pasteles.
Es una buena hora para disfrutar de un buen café.
