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Bizcocho de nata con cobertura de chocolate
Ingredientes:
4 huevos, 1 medida de azucar, 1 medida de nata líqueda, 2 medidas de harina, levadura, chocolate de cobertura.
Elaboración:
En un bol mezclar todos los ingredientes salvo el chocolate, puedes separar las claras de las yemas y montar éstas últimas para que quede más esponjosa, puedes tamizar la harina con un colador para conseguir el mismo efecto o montar la nata, todo ello para poner aire dentro de la masa. Se mezcla bien, se puede utilizar el turmix o no, allá cada cual.
Se unta mantequilla en un molde para horno, se vierte la mezcla en él.
Se introduce al horno a unos 170º unos 40 minutos, según el horno. Para saber si está hecho se introdice un cuchillo y cuando se saca, si sale practicamente limpio sabremos que está en su punto.
Para el chocolate, es importante que sea de esta clase ya que los chocolates a la taza tiene demasiada harina para espesar. El chocolate de cobertura tiene alto contenido en manteca de cacao que una vez cocinada y después solidificada, le da consistencia al bizcocho. El chocolate se derrite al baño maría, es decir, introduciendo el cazo de chocolate en una cazuela más grande con agua caliente. Al chocolate se le añade un poco de agua para poder esparcirla bien.
Cocktail Negroni
Los domingos te despiertas tarde, vagueas, realizas alguna tarea casera y piensas en la pereza que da que mañana sea lunes. Este es el momento de pensar en preparar un cóctel, palabra que aparece en el diccionario de la RAE aunque se conozca más como cocktail, su origen está relacionado con la cola de un gallo.
Nos hemos decantado por el Negroni, sencillo de hacer y teníamos los ingredientes: Ginebra, Martini y Campari a partes iguales, una rodaja de naranja y un poco de hielo.
Me ha encantado la experiencia, para más información podéis visitar el blog Cocktail. Yo sólo me he saltado lo del vaso, una pena que no haya entradas recientes de este blog.
El Motrikes
Esta semana me he enterado que ha cerrado el Motrikes. El Motrikes era un bar que estaba en la calle Somera, que es una calle llena de bares del Casco Viejo de Bilbao. Su gran particularidad eran los champiñones super picantes hechos a la plancha.
Me da un poco de pena y no sólo a mi, porque si lo hubiera sabido hubiera ido a disfrutar de mi último champi, servido por uno de esos camareros que hacía un chiste diferente a cada uno que estaba en la barra, y no eran pocos, porque a pesar de ser un bar pequeño siempre solía estar lleno.
¡Ai! Si pudiera conseguir esa receta o por lo menos la última oportunidad en el Motrikes…
Dorada multiverdurada
No hace mucho que compramos el horno, que no es el de José Andrés (es el que más me gusta). Pero el caso es que estoy muy contenta con el horno. Además para mi sorpresa estas navidades me han regalado una plancha eléctrica. Desde que tengo estas dos herramientas no dejo de utilizarlas para cocinar.
El sábado pasado preparamos dos doradas al horno y verduras a la plancha.
La receta es sencilla y no tiene truco.
Se sala la dorada y se pone en una placa de horno con un poco de aceite, para que no se pegue. Se le colocan algunas rodajas de limón en unas rajas hechas con un cuchillo y se introduce al horno precalentado durante 20 minutos a temperatura alta.
Para las verduras, se cortan en juliana y se ponen sobre la plancha con un poco de aceite mientras se hace la dorada. A mi me gusta que el sabor de las verduras se mezcle en mi boca, por eso los hago con cuidado para que no se mezclen. Se le echa sal al gusto.
¡A disfrutar!
