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Tupperware parties
Mis padres aún conservan tupperwares de los años 60, mi madre me contó que se vendían de casa en casa y que según ella siguen siendo los mejores. Tupperware es una marca aunque para casi todos es algo más (también es un bar), lo conocemos familiarmente como tupper y no suele faltar en ninguna casa aunque casi ninguno tengamos auténticos tupperwares. Viendo el anuncio que me he descargado de la gran biblioteca de internet he entendido a lo que se refería mi madre con lo de que se vendía de casa en casa, creo que quería contarme lo de Tupperware party. En el video se entiende todo.
Por cierto que hay más videos de Tupperware, todos ellos tienen una licencia de Public domain de Creative Commons y aunque parezca mentira se siguen organizando Tupperware parties, el aliciente para la organizadora (aún no se contempla a un organizador ??) es un “magnífico producto Tupperware”.
Por mi parte tengo un montón de “seudo-tupperwares”, tupperwares falsos o imitaciones del todo a cien, los utilizo para muchas cosas, para guardar comida en la nevera, en el congelador, para trasladar comida y alguna vez para hacer bloques de hielo grandes. En la foto no están todos los que son y los que están no son todos míos, hay alguno de mi madre y otro de algún amigo.
Lubina y Barbadillo
Hace tiempo que me apetecía comer un pescado al horno con un Barbadillo. Entre semana es difícil porque no hay quien trabaje después de beber vino y a la noche suelo preferir cosas más ligeras. Pero hoy me he levantado pronto, he ido al mercado, he hecho mi compra, he puesto a enfriarse la botella de vino y me he ido de paseo matutino, con lo que eso supone, un pintxo en el Sotera con un zurito.
El resultado de mi compra en el mercado ha sido esta lubina.
La he preparado así: He precalentado el horno a 180º durante un cuarto de hora, he puesto la lubina abierta, limpia y salada en una placa de horno, junto con una cebolla pequeña cortada en aros, dos dientes de ajo y perejil picado. Lo he metido al horno a la misma temperatura otro cuarto de hora.
Conozco el Sotera desde hace años, es un sitio donde se come bien, pero no suele haber gente nada parecida a mí. Una vez celebré mi cumpleaños en este restaurante y nos pusimos de marisco hasta arriba. La primera vez que entré en este bar me encontré un cocinero que conocía, un cocinero que trabajaba en un comedor de un lugar público pero que ha sido el mejor cocinero que ha tenido ese lugar sin duda, alguien que trabajaba para dar el mejor producto posible con un poco de amor. Encontrarme con esa persona me confirmó que en ese lugar se comía bien. Frente a este restaurante está el bar Juantxu, que aparece en todas las guías y que también tiene una barra de pintxos apoteósica. En estos sitios siempre te quedas con las ganas de más, de comerte otro más, en ese momento conviene pensar en la lubina que te has comprado porque comer de pintxos es una ruina, los pintxos son placeres efímeros.
Dulce de berenjena
Es un medio invento propio. He podido comprobar que existen recetas de dulce de berenjena, aunque no he encontrado ninguna como el que yo he hecho. Yo lo he hecho como si fuera dulce de membrillo, eso sí, sin membrillo con berenjena y a mi manera. Este dulce está bien para acompañar algunas carnes como el pollo o para contrastar quesos o patés.
Ingredientes
1 berenjena, 1 vaso de agua, 300g de azúcar y una ramita de canela.
Elaboración
Hay que cortar la berenjena en rodajas de alrededor de 1cm de grosor, colocarlos expandidos en un plato una vez salados y dejarlos durante media hora hasta que pierdan el amargor.
Después hay que hay que hacer dat¡dos a partir de las rodajas de berenjena, añadir el agua y la canela y hervirlo durante 40 minutos. En este momento se pasa todo por el pasapurés, salvo la rama de canela. Se le añade el azúcar y se hierve muy bajito durante dos horas, removiéndolo de vez en cuando.
Cuerpo de jota
Ayer teníamos cuerpo de jota y volvimos decepcionados, esta ciudad está muy acabada, no hay marcha, ¿donde está la vida nocturna? Ya en casa, nos comimos un sandwich de bonito y saqué unas fotos que solamente salen una noche así. Hoy seguíamos teniendo el cuerpo de jota así que le hemos dado al cocktail aperitivo, negroni por supuesto (hasta que compremos ingredientes nuevos). Un poco de queso manchego con el dulce de berenjena.
Antes de nada he recordado como Marisa, ayer comentaba, que después del vermú no podía cocinar y que se iba directa a la cama. Yo sufro un proceso similar, así que he tomado precauciones. Antes del aperitivo he cocinado unas patatas a la riojana que recalentadas están de vicio.
Ahora sí, a la siesta.
