bocadorada.com

Tacos de panceta con rúcula, zanahoria, apio y máiz

Hoy he salido de currar y me he acordado de Txelu y su versión de los tacos, he pensado que yo también me voy a pasar por El Corte Inglés a comprar los tacos, la rúcula y el cilantro. Aunque me apetecía mucho, no había cilantro, parece que no siempre hay. De todas formas, ya había pensado que no quería seguir la receta tal cual nos la planteó Txelu, porque las recetas están para eso, para seguirlas parcialmente, o mejor dicho para inspirarse en ellas.

Tacos de panceta con rúcula, máiz y apio.

Una buena cerveza

Total, que he comprado la rúcula, los tacos y una buenísima cerveza, era de trigo, sin filtrar y ecológica. ¡Qué rica la birrita alemana!

Los tacos eran de trigo como la cerveza, porque tampoco había tacos de maíz o no he dado yo con ellos. Por lo menos eran baratos, un taco de un montón de tacos (jeje) por 2,79 euros, para ser El Corte Inglés no está mal. Los he calentado según las indicaciones de Volante y de relleno le he puesto zanahoria, apio, maíz, rúcola y panceta. La zanahoria, el apio y el maíz eran de bote, por lo que han ido por un lado, una vez han perdido el agua, he añadido la rúcola. A partir de añadir la rúcola vuelta y vuelta y ya está. La panceta la he hecho en otra sartén, sin aceite que bastante grasa tenía ya. Me ha gustado la experiencia y más me vale, que tengo un montón de tortillas en la nevera.

7-Feb-2007 - Hechos en casa

Comentarios (4)

¡Qué fácil es hacer rollitos con pasta de arroz!

Sí, sí. No tiene dificultad, ni para los más torpes. Se ponen las obleas de pasta de arroz en un recipiente con agua durante unos diez minutos, hay que introducirlas de una en una, para que haya una capa de agua entre oblea y oblea y evitar que se peguen. Se sacan de una en una, se ponen los ingredientes encima y se hace un paquete de regalo, no hace falta cello, se pega solo.

Rollito con pasta de arroz
Se hace el paquetito
Con los ingredientes no hice demasiado esfuerzo. Cocine en una sartén un poco de carne picada que guardaba en la nevera, en otra sartén un poco de puerro y abrí tres botes de conservas, zanahoria, maíz y apio. Por cierto, añadí un poco de salsa hoisin a cada rollito en su base. Fácil y rápido.

5-Feb-2007 - Hechos en casa

Comentarios (4)

Éste sí es un buen pescado

Después de la desilusión del día pasado con el pescado, el sábado pasado compré en el mercado una lubina de anzuelo de quitar el hipo. No era pequeña, así que decidí hacerla sólo con media cebolla cortada en aros al horno, con un poco de aceite y perejil.

Lubina al horno
Lubina al horno

Quedó super buena.

Como la lubina era bastante grande, aproveché la cabeza para hacer fumet. Es que soy muy aprovechadita. La verdad es que la lubina no era barata, pero en el fondo no me ha salido tan cara.

Me gusta ir los sábados al mercado, darme un paseo, ojear todo y comprar pescado para ese mismo día. Ahora mismo esto es mejor que las rebajas, que de las rebajas estoy un poco cansada ya.

3-Feb-2007 - Hechos en casa, Mercado

Comentarios (2)