bocadorada.com

Tacos de panceta con rucula, zanahoria, apio y maiz

Hoy he salido de currar y me he acordado de Txelu y su version de los tacos, he pensado que yo tambien me voy a pasar por El Corte Ingles a comprar los tacos, la rucula y el cilantro. Aunque me apetecia mucho, no habia cilantro, parece que no siempre hay. De todas formas, ya habia pensado que no queria seguir la receta tal cual nos la planteo Txelu, porque las recetas estan para eso, para seguirlas parcialmente, o mejor dicho para inspirarse en ellas.

Tacos de panceta con rucula, maiz y apio.

Una buena cerveza

Total, que he comprado la rucula, los tacos y una buenisima cerveza, era de trigo, sin filtrar y ecologica. ˇQue rica la birrita alemana!

Los tacos eran de trigo como la cerveza, porque tampoco habia tacos de maiz o no he dado yo con ellos. Por lo menos eran baratos, un taco de un monton de tacos (jeje) por 2,79 euros, para ser El Corte Ingles no esta mal. Los he calentado segun las indicaciones de Volante y de relleno le he puesto zanahoria, apio, maiz, rucola y panceta. La zanahoria, el apio y el maiz eran de bote, por lo que han ido por un lado, una vez han perdido el agua, he ańadido la rucola. A partir de ańadir la rucola vuelta y vuelta y ya esta. La panceta la he hecho en otra sarten, sin aceite que bastante grasa tenia ya. Me ha gustado la experiencia y mas me vale, que tengo un monton de tortillas en la nevera.

7-Feb-2007 - Hechos en casa

Comentarios (4)

ˇQue facil es hacer rollitos con pasta de arroz!

Si, si. No tiene dificultad, ni para los mas torpes. Se ponen las obleas de pasta de arroz en un recipiente con agua durante unos diez minutos, hay que introducirlas de una en una, para que haya una capa de agua entre oblea y oblea y evitar que se peguen. Se sacan de una en una, se ponen los ingredientes encima y se hace un paquete de regalo, no hace falta cello, se pega solo.

Rollito con pasta de arroz
Se hace el paquetito
Con los ingredientes no hice demasiado esfuerzo. Cocine en una sarten un poco de carne picada que guardaba en la nevera, en otra sarten un poco de puerro y abri tres botes de conservas, zanahoria, maiz y apio. Por cierto, ańadi un poco de salsa hoisin a cada rollito en su base. Facil y rapido.

5-Feb-2007 - Hechos en casa

Comentarios (4)

Éste si es un buen pescado

Despues de la desilusion del dia pasado con el pescado, el sabado pasado compre en el mercado una lubina de anzuelo de quitar el hipo. No era pequeńa, asi que decidi hacerla solo con media cebolla cortada en aros al horno, con un poco de aceite y perejil.

Lubina al horno
Lubina al horno

Quedo super buena.

Como la lubina era bastante grande, aproveche la cabeza para hacer fumet. Es que soy muy aprovechadita. La verdad es que la lubina no era barata, pero en el fondo no me ha salido tan cara.

Me gusta ir los sabados al mercado, darme un paseo, ojear todo y comprar pescado para ese mismo dia. Ahora mismo esto es mejor que las rebajas, que de las rebajas estoy un poco cansada ya.

3-Feb-2007 - Hechos en casa, Mercado

Comentarios (2)