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Pintxos por el casco en Bilbao

Mucha gente sobre todo el fin de semana se acerca a comer pintxos y beberse unos vinitos al Casco Viejo y una pasa entre ellos con sus recados rapidamente. Aunque a veces me digo, hoy yo tambien. Ahora con la experiencia acumulada que tengo, solo quiero cosas buenas-buenas, asi que ahi va mi recorrido.

Empieza en el Gure Toki de la plaza Nueva, que aunque en la plaza hay muchos que me gustan, en este no suele haber tanta gente, os dejo unas fotos.

La ronda sigue por el Irrintzi, que tiene unos pintxos que alucinas, da pena comerlos de lo bonitos que son y ademas estan ricos-ricos. ˇMirad, mirad, lo bonitos que son!

Despues toco Xukela, que tiene unos vermouths preparados super buenos y de pintxos, raciones y tablas no anda mal. Como curiosidad este bar sirve un pintxo de cresta de gallo. Os dejo algunas fotos que lo atestiguan.

Por ultimo, y antes de ir a comer a casa, ˇa por otro vermouth preparado! Al Ander Etxea, un sitio que es bastante gracioso. Me gusta este bar. Que no se me olviden las fotos.

20-Mar-2007 - Bar, Pintxos

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Club gastronomico

Me he apuntado a un club gastronomico de aficionados y he ido por primera vez al txoko del que soy socia hace mucho ańos.

Son cosas insolitas en mi, por un lado el club gastronomico esta formado por amigos y antiguos compańeros de trabajo, gente maja y amante de la cocina, vamos que es un placer quedar con ellos siempre y mas de esta forma.

Pintxitos para empezar
Bloc de foie para continuar

Comimos bien, un poco de todo: unos pintxitos para empezar, un poco bloc de foie con manzana, unas kokotsas con berberechos, carpaccio de solomillo y de postre nueces con queso y membrillo. La primera cita salio muy bien, hubo alguna quemadura, pero, zque es un cocinero sin quemaduras? Agüita fria del grifo para la mano del herido y una marca que no se quitara pero que dejara de doler pronto.

Kokotsas con berberecho como plato de pescado
Carpaccio de solomillo como plato de carne

Lo que tenemos que cuidar, y ayer acertamos, son las cantidades, es preferible quedarse con un poco de ganas con cada plato, que no llenarse, para dejar sitio para el siguiente plato. En el fondo, el trato consiste en que para participar hay que cocinar un plato, pensarlo, estudiarlo y hacerlo, si es alli mismo mejor que mejor, asi aprendemos todos. Yo no habia comido carpaccio, ni tampoco el membrillo ennuezado (no se dira asi pero…), las kokotxas en pil pil y txakoli con berberecho tambien fue un descubrimiento. En fin, que estoy contenta con el principio.

Membrillo, nueces y queso.

Lo del txoko es parte de la misma historia, las reuniones se hacen en el txoko. El txoko tiene sus cosas buenas, por ejemplo tiene una buena cocina, es grande, tiene chapa, un buen horno, congelador, y en general buenos medios. Tiene la ventaja de que no hay que fregar, porque habra alguien que lo haga por nosotros (yo no dejaba de pensar en la pobre, que casi seguro sera mujer, que ira cada dia a fregar nuestros cacharros). Ir entre semana es mejor que ir el fin de semana, porque un dia entre semana no hay nadie para cenar y el fin de semana debe estar lleno.

Si algun dia se me ocurre invitar a mucha gente a comer, utilizare el txoko.

16-Mar-2007 - Txoko

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Txipirones en su tinta

Es trabajoso sobre todo su limpieza, pero es muy facil y siempre queda genial. Por cierto que se congela muy bien y se descongela aun mejor, ˇque bien sabe cuando hace una semana que lo cocinaste pero ni te acuerdas de ello!

Txipirones en su tinta con picatostes y basmati

Ingredientes (para 4 personas)

2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 tomate maduro, 1 pimiento, 350ml de vino blanco, 1 Kg y medio de txipirones.

Elaboracion

12-Mar-2007 - Hechos en casa

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Comida arabe

El otro dia pensando en la oferta de comida arabe de Bilbao me di cuenta que a pesar de las apariencias no hay tantos sitios donde den comida arabe. Ya los kebabs o kebaps, parece que en turco es con “p”, no crecen en numero como los champińones, en los alrededores. Ahora mismo no sabria que kebab recomendar a algun conocido, mas bien no le recomendaria un kebab en Bilbao. Pero hay alternativas de comida arabe que estan muy bien, cosas diferentes al dönner kebab.

Shawarma del Cafe Capuccino
Cafe Capuccino

Os pongo dos opciones buenas en Bilbao para comer bien. El Cafe Capuccino egipcio y el Berebar, que es comida bereber .

zConoceis alguno mas?

8-Mar-2007 - Sitios para comer

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