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Tabla periodica

Si, si, este blog sigue yendo de comida, cocina y temas adyacentes, pero esto esta dentro del tema, aunque tiene que ver un poquito con la tabla que creo el quimico Mendeleyev.

Tabla periodica de las chuches

zQue os parece? Es la tabla periodica de las chuches.

Pero hay mas, la tabla periodica de los vegetales, la de los postres, la de las frutas, la de los condimentos, que se ordena por la caducidad de los mismos, o la de los productos habituales que tenemos en la nevera, ordenado bajo el mismo criterio y en forma de iman para la nevera. En la medida que los vas descubriendo, te diviertes y te entretienes. Pero tambien piensas, zpor que una tabla periodica, algo tan especial, que da tantas lecturas en el caso de los elementos quimicos y tan pocas en estos casos?

El caso es, que presentar los elementos en forma de tabla periodica no aporta informacion, es unicamente una forma de visualizar la informacion familiar y puede que incluso oculte las regularidades que pueda haber entre los elementos.

De todas formas a mi me gustaria tener un iman con la informacion de caducidad de los productos mas habituales de la nevera, esto es una oportunidad, zno? Se podria hacer un iman que muestre la misma informacion de forma mas adecuada pero que sea una forma chula, voy a pensarlo un poco.

18-May-2007 - Curiosidades

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Porru-patatak

Ayer me encargue de preparar el plato con el nombre mas tamborrero que conozco. Es un plato de verdura, ligero, rapido y facil de hacer. En muchos sitios se le llama porrusalda, pero en mi casa siempre le hemos llamado, “porru-patatak”. En casa nos encantan, su sabor, su precio y su nombre, es como si te pusieras a tocar el tambor.

Porru-patatak

Ingredientes
4 puerros
2 patatas
media cebolla
un diente de ajo
una zanahoria
aceite de oliva
sal
agua

Elaboracion
Limpiar los puerros y cortarlos en aros de unos dos centimetros, solamente se utiliza la parte mas tierna de los puerros, lo blanco, aunque se puede utilizar un poco de lo verde, justo lo que esta al lado de lo blanco si esta tierno. A mi me gusta ponerle un poco de lo verde porque aunque es un poco mas fuerte en sabor, le da un bonito color final.

Pelar las patatas y cascarlas, para que quede el caldo un poco gordo. Cortar la cebolla en brunoise, y la zanahoria y el ajo en laminas.

Poner al fuego en una cazuela alta la cebolla y el ajo con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esten medio hechos, esto es, cuando empiecen a ponerse transparentes, ańadiremos las patatas y la zanahoria, lo removeremos de vez en cuando y despues de 5 minutos ańadiremos los puerros a la cazuela.

Ańadiremos sal al gusto y lo mezclaremos todo bien. Le ańadiremos agua fria, por lo menos hasta medio-cubrir las patatas y lo dejaremos hasta que llegue al punto de ebullicion. En este momento bajaremos el fuego y lo dejaremos asi, con un leve hervor, hasta que las patatas y la zanahoria esten blandas.

Se toma caliente o templado y a mi me gusta ańadirle un poco de pimenton agridulce de la Vera, es que ahora me ha dado por ahi.

A este plato tambien se le puede ańadir bacalao desmigado, se hace todo igual y cuando este hecho se le ańade el bacalao desmigado y se le da un hervor rapido para cocinarlo.

Cada vez que preparo este plato, me pongo como un lorito a repetir “porru-patatak, porru-patatak, porru-patatak…”. A veces somos como nińos, en este caso como nińos con tambor de detergente y dos palos, en forma de tambor y baquetas.

16-May-2007 - Hechos en casa, Verduras

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Ya esta el cafe

Cafe servido

Uno de los objetos mas copiados del mundo es la cafetera Moka Express de Bialetti. Se copia por ser un modelo reconocido, bueno y que esa forma viene a decir, buen cafe. Esta casa, que lleva haciendo este clasico modelo desde los ańos 30, marca sus productos con el logo del seńor de los bigotes con algo que parece su dedo en alto.

Hoy hemos comprado una version de esta cafetera, la Dama Gran Gala, es una version mejorada de la clasica.

Cafetera nueva

Tiene valvula de seguridad revisable para evitar obstrucciones con los depositos de cal, pomo efecto soft touch, tapa transparente para ver si ha salido el cafe, mango de silicona y con ergonomia mejorada, es de una aleacion de aluminio para uso alimentario. Sinceramente, creo que es mejor cafetera que la Moka Express, estoy encantada con la compra.

12-May-2007 - Curiosidades

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Veranos, excursiones y sepias

Cuando era pequeńa veranee bastante en el mediterraneo. Girona, Barcelona, Tarragona, Castellon, Valencia o Alicante, ibamos por la mańana a playa y a la tarde a conocer sitios. Tengo buenos recuerdos de sitios como el delta del Ebro. Aprendimos lo que era el arroz bomba, mi hermano no dejaba de repetir “Hay que comprar arroz bomba”, asi que volviamos cargados de arroz a casa para intentar copiar las paellas que comiamos durante las vacaciones.

Sorpresa, plena luz primaveral

Otro de los recuerdos que tengo son los chiringuitos que frecuentabamos, sobre todo con mi padre. Eran las unicas veces que veia beber cerveza a mi padre, una cańa bien fresca, nos sentabamos con el en la terraza y el pedia para nosotros dos sepias a la plancha con un botellin de agua, o un kas de naranja en dos vasos.

Es una gozada encontrarte con esta sepia a la plancha cuando llegas a casa, que te saquen una cerveza fresca y recordar los olores, sabores, texturas, colores de una epoca buena para todos, las vacaciones, cuando reina el buen humor y todos estamos mas guapos y somos mas majos.

11-May-2007 - Hechos en casa

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