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Platos combinados - Primera tanta

Tengo poco tiempo para comer, por lo que procuro preparar un plato unico para el mediodia. Asi que no tengo mas remedio que diversificar la cena. Tampoco puedo darme a la comilona brutal por las noches, porque si trabajas en una oficina no necesitas comer como si fueras peon de obra, ademas no hay que comer mucho por las noches. Con estos condicionantes los platos combinados son perfectos.

Txitxarro 1: Del mar Cantabrico
Txitxarro (1)
Txitxarro al horno con salsa de tomate casera y patatas panadera.

Puchuga de pollo 2: Un poco de todo
Pechuga de pollo (2)
Pechuga de pollo y mozzarella con tomates a la plancha y espinacas y gambas salteadas.

Pechuga de pollo 3: El de siempre
Pechuga de pollo con huevo frito, salsa de tomate casero y patatas chips.
El de siempre

Lomo de cerdo (4): La plancha
Lomo de cerdo (4)
Lomo de cerdo fresco a la plancha con cebolla, calabacin y tomate a la plancha.

Son platos ligeros, sencillos, faciles y todos los publicos, vamos, puede ser parte del menu infantil. Si alguno de los ingredientes no te gusta mucho, no hay problema lo sustituyes por otro. Lo mas importante es no aburrirse ni aburrir.

Por cierto, que si en cuanto compras el pollo o el lomo lo salpimentas y mejor aun lo empanas un poco y despues lo guardas en un tupper bien cerrado en la nevera, te dura un poco mas.

Y tu, zcual te pides?

5-Jun-2007 - Hechos en casa, Platos combinados

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Sopas frias (1): Gazpacho

Hace unos dias una compańera de trabajo empezo a contarme que hace un gazpacho muy rico, que le habia costado perfeccionar todo el verano pasado, pero que ahora cada vez que hacia gazpacho se sentia satisfecha con el resultado. Asi que me dije, voy a intentar aprovecharme de este know how que tengo aqui al lado, le pregunte cosillas, me trajo un tupper de gazpacho, por cierto muy rico, volvi a preguntarle, todo para sonsacarle el secreto de su gazpacho. Este es su gazpacho:

El gazpacho de mi compi

Mire varias recetas en internet, libros, pregunte un poco mas y al final me fie de mi gusto. Este es el resultado:

Mi gazpacho

Ingredientes
6 tomates maduros y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 corazon de cebolla
1 diente de ajo chiquitin
1 rebanada de pan del dia anterior
1 pepino (yo le echo medio porque lo prefiero asi)
sal, aceite y vinagre

Elaboracion
Hay que poner el pan en un poco de agua con sal y aceite para hidratarlo.

Hay que pelar los tomates, y cortarlos en dados, hay que cortar el pimiento en dados deshaciendonos de las pepitas, lo mismo con el diente de ajo, la cebolla y el pepino.

Ponerlo todo en el vaso de la batidora o en algun cuenco apropiado para batirlo. Comienza a batirlo con la batidora, cuando casi no se distingan las verduras ańade el pan y continua batiendo. Salalo al gusto y ańade el aceite emulsionandolo con las verduras. Corrige la sal, ańade un poco de vinagre si te apetece y a la nevera.

A la hora de servirlo, puedes hacerlo con las mismas verduras que contiene el gazpacho cortados en daditos, que le dara color, con una gota de aceite de oliva virgen extra, con pan tostado o como en este caso aprovechando un poco de pasta cocida que ha sobrado al mediodia. Lo reservas y lo fries en una sarten para utilizarlo como decoracion.

Sano, facil, muy agradable, fresco, veraniego, es lo que necesito.

Mi gazpacho (2)

Aqui comienza este capitulo estival sobre preparaciones a las que se les puede llamar sopas frias. Algo raro porque siempre he pensado que las sopas conllevan coccion y algunas de las que quiero poner no tienen este proceso. Estas sopas son una alternativa a las ensaladas, que estan muy bien, pero las sopas frias tambien.

Siempre que como un gazpacho recuerdo el de Mujeres al borde de un ataque de nervios, no porque crea que el gazpacho esta lleno de pastillas, si no porque es una peli que me gusta. Recuerdo que la vi de nińa y flipe sobre todo con esa terraza con gallinas.

3-Jun-2007 - Hechos en casa, Sopas frias

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El meme de la ventana

Aprovecho esta entradilla para responder al meme que me envio Marisa hace tanto, ya lo siento pero es que he tenido una temporada complicada en el curro. Al final, saque la foto en el peor de los dias. El dia que me levante pronto para hacer la declaracion de la renta, el dia que me hicieron dar vueltas, el dia que me rińeron, el dia que llegue tardisimo, el dia que me despedi de una muy buena compańera de trabajo, el dia que me quede trabajando hasta tarde yo sola en toda la planta, etc. Pero ese fue el momento donde aproveche para sacar la fotillo con el movil.

Responder a memes

Ya veis, se ven mas oficinas y el reflejo de la nuestra. Ni la nuestra, ni lo que se ve en frente es maravilloso, muy gris por eso suelo llevar camisetas de colores y flores. Techos amstrong, suelos cargados de electricidad, equipos informaticos, mobiliario de oficina, mala leche a cuenta de la temperatura de la oficina, mucho ruido, etc. Lo bueno, que esta en el centro y a diez minutos de mi casa, que normalmente salgo a las seis y media de la tarde, que en verano y los viernes tengo jornada intensiva, que tengo buenos compańeros y que me gusta lo que me dejan hacer, lo que no me dejan hacer me da mucha rabia y lo sigo intentando.

En frente, nada mas salir la ley que prohibia fumar en los centros de trabajo, habia un hombre que salia a la terraza de la ultima planta de forma clandestina, yo le veia y sentia cierta solidaridad a pesar de haber dejado de fumar hace ańos. Ya no sale, no se si le han pillado, si tiene miedo a que le agarren o si ha dejado de fumar. Tenia una foto de el, pero no la he encontrado ni creo que me atreviera a publicarlo. Ojala sea que ha dejado de fumar y que le va bien.

Y paso este meme a todo el que se anime, sobre todo si cree que puede sacar una bonita foto desde la ventana de su trabajo, que los hay y unos cuantos.

2-Jun-2007 - Curiosidades

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Asado Monstruoso

Me ha dicho un pajarito que este mes de junio en Iruńea-Pamplona se van a celebrar unas jornadas sobre arte y comida, se llaman Asado Monstruoso, lo organizan desde Bitartean. Arte y Educacion.

Consistira en exposiciones, arte publico, talleres, catas, proyecciones de peliculas comerciales y videoarte, comidas populares, comilonas, conferencias, danza, performances…

La vida instrucciones de uso, Georges Perec

Os pongo el programa por si alguien se anima, me ha parecido muy interesante y divertido, hare lo posible por aparecer por Pamplona, que ultimamente tengo muchas ganas. La comida popular monocromatica parece muy divertida, la paella artistica seguro que me gustaria, la merienda-taller de cata tiene muy buena pinta, y hay conferencias que dan ganas de ir. Lo malo es que solo puedo pasarme algun que otro fin de semana.

Lo de la comida monocromatica me ha recordado un capitulo del libro de George Perec, La vida instrucciones de uso, muy recomendable por cierto, donde la cocinera de la seńora Moreau, la seńora Trevins, preparaba menus monocromaticos y no le gustaban las cocinas diseńadas por arquitectos modernos de la epoca (ańos 60-70). Siempre he querido contar esto, que bien tener esta oportunidad, algun dia preparare alguno de ellos.

ASADO MONSTRUOSO. Jornadas sobre Arte y Comida. (Pamplona-Iruńea, Junio 2007)

Inauguracion de la exposicion Asado montruoso. Recetario
Lunes 4 de junio. 20h.
Lugar: Sala de Cultura Carlos III, Avda. Carlos III 46

Del 4 al 30 de junio
Recetario. Exposicion colectiva sobre la cultura gastronomica.
Lugar: Sala de Cultura Carlos III, Avda. Carlos III 46
19:00-21:00 h. y festivos de 11:30-14:30 h.

Lunes 4 junio en adelante
Alimento. Intervencion de arte publico en la Plaza Compańia. Nerea de Diego.

Jueves 7 junio
18:00h. Merienda-taller de cata. La tabla de las especias. Sabores basicos, la escala de sabores y su correspondencia sensorial.
19:00h. Proyeccion La gran comilona de Marco Ferreri. Lugar: Sala de Cultura Carlos III, Avda. Carlos III 46.

Sabado 9 junio
14:30h. Comida popular. Comida de colores. Cada participante aportara un plato de comida del color que se le asigne previamente.
Lugar: Galeria Reciclarte. C/ Bernardino Tirapu 5-7. Frente a Corralillos del Gas
*Hay que ir con un plato monocromo para compartir.

Martes, 12 de junio
20:00h. Artea eta janaria, Analisis participativo de las obras de arte seleccionadas por parte de Bitartean. Arte eta Hezkuntza (en euskara).
Lugar: Área de Cultura del Ayuntamiento de Pamplona. Descalzos Kalea 72

Miercoles 13 junio
19:30h. Proyecciones de Videoarte
20:00h. Proyeccion Los espigadores y la espigadora de Agnes Varda.
21:00h. Lunch. Las espigadoras
Sobre los excedentes y el reciclaje de alimentos.
Lugar: Kalaska. Plaza Navarreria

Larunbata, ekainak 16
14:30h. Paella artistikoa. Munduko arrozak-Arroces del Mundo. El Pasillo.
Lugar: Alde Zaharra.

Miercoles 20 junio
17:30h. El caso del pimiento que vino de Ecuador. Taller para nińos sobre el mestizaje culinario basado en la comida. Impartido por Bitartean. Arte y educacion. Inscripciones en Auzoenea
Lugar: Auzoenea C/Aldapa 5

Jueves, 21 junio
19:00h. Proyecciones de Videoarte
20:00h. Proyeccion Super size me de Morgan Spurlock.
Lugar: Galeria Reciclarte. C/ Bernardino Tirapu 5-7. Frente a Corralillos del Gas

Viernes 22 Junio
20:30h. Danza-Performances
Al unisono y viceversa: Ágape y Ohlalŕ… : Calienta tu cocina!!
Lugar: Kalaska. C/ Navarreria 25

Lunes 25 junio
19:00 h, Iconografia de los alimentos, comer con los ojos. Conferencia de Pilar Perez Camarera, artista visual y profesora de la Universidad Autonoma de Madrid. Un dicho popular dice que comemos con los ojos, esta frase manifiesta como el alimentarse comienza con el mirar, unido quizas al imaginar. La comunicacion se desarrollara a modo de un paseo en imagenes rescatadas a lo largo de los ultimos seis ańos, producto de diversos trabajos de campo en diversos contextos culturales (Cuba, Mexico,
Brasil, Francia, Belgica, Italia, Marruecos, Turquia, Espańa)
Lugar: Sala de Cultura Carlos III, Avda Carlos III 46

Sabado 30 junio
22:00h. Acto de clausura.
Protocolo. Usos y costumbres. A cargo de Carmelo Gonzalez Erice, experto en Hosteleria y profesor de Hosteleria y Turismo.
Banquete Solemne.
zQue es el protocolo? zPara que sirve en una comida? zEn que situaciones se mantiene? Algunas de las antiguas normas de cocina de palacio han tenido una gran influencia en la sociedad, tanto a nivel economico, social como politico.
Lugar: Restaurante Dodoclub, C/San Roque 17
*Venta de Bonos para la reserva en Reciclarte y en todos los actos. Plazas limitadas.

Todos los actos son gratuitos a excepcion del taller infantil y el banquete solemne.

1-Jun-2007 - Curiosidades, Libro

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