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Coca de sardinas

Este fin de semana he experimentado un poco. No había hecho nunca una coca y preparé ésta, que no sé si es muy ortodoxa pero que nos gustó mucho cuando la comimos. Seguramente no tiene mucho de especial salvo que la masa tiene pimentón de la vera agridulce, le da un toque muy especial, ya que no predomina pero se nota. Lo ví en el blog de milcolores y me apeteció mucho hacerlo.

Mi interpretación de la coca

Ingredientes

(para una coca para 2 ó 3 personas)
Para la masa

Para la guarnición

Elaboración

Mezclamos en un vaso de agua, media medida de agua templada, una cucharada de pimentón de la vera, una cucharada de sal y un chorrete de aceite. Por otro lado ponemos un recipiente bien hondo la harina y vamos añadiendo poco a poco el líquido del vaso, lo amasamos con las manos, le añadimos otro chorrete de aceite una vez veamos que se está desplegando del recipiente y lo dejamos reposar durante 3 horas tapado con un paño.

Mientras tanto asamos el pimiento y la berenjena en el horno durante 40 minutos a 180º en el horno precalentado, está bien que con una gota de aceite embadurnaremos las hortalizas, quedan brillantes, con cierto aspecto culturista. Una vez asadas, se deja que se enfríen para pelarlas y despepitarlas, también hay que cortarlas en tiras.

Estiramos la masa sobre un papel para hornear en forma cuadrada y capa fina. Encima pondremos una capa de cebolla cortada muy finita, sobre ellas las tiras de berenjena y las del pimiento, encima los lomos de sardina y los tomates cherry cortados en mitades. Se sala al gusto y se espolvorea el perejil por encima. Se pone en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

3-Sep-2007 - Hechos en casa, Pescado, Verduras

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Dietas

Cada vez que alguien me pide información sobre dietas no suelo saber qué decir, yo me aprendí la pirámide nutricional de pequeña, ahora parece que está más de moda el óvalo nutricional (es parecida), y que la pirámide ha cambiado ligeramente que incluye ejercicio físico en la base, un poquito menos harinas y consumo de alcohol con moderación. Cuando digo que estoy a dieta, quiero decir que me vuelvo más estricta con esta dieta y modero un poco las cantidades.

Pasta con un poco de todo

Lo que sé es, que de algunas cosas no me fío nada, por ejemplo las dietas milagro, eso de adelgace 5 kilos en una semana no es que no me lo crea, que yo me creo todo, lo que no creo es que sea algo bueno. Si quieres adelgazar, vete al médico, al de cabecera o al endocrino, las dietas tienen que ser personales y no te creas todo lo que se dice por ahí.

Algo que habría que aprender es a no obsesionarse ni con el aspecto físico, ni con la salud, ni con la forma física. Tener un buen aspecto físico nos gusta a todos, sentirnos guapos, pero hay que tener en cuenta que esta belleza tiene mucho que ver con que estemos contentos, que seamos felices, etc. La salud es importante, lo notas en cuanto te falta, pero obsesionarte con este tema tampoco te hará mucho bien y lo mismo ocurre con el ejercicio, por supuesto que es bueno el ejercicio, pero no te agobies con ello, un poco de ejercicio puede ser caminar durante una hora a buen paso, piensa que puede que si vuelves a casa andando del trabajo lo hagas.

1-Sep-2007 - Curiosidades

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