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Txitxarro al horno

ˇQue ganas tenia de comer un buen txitxarro! No de esos pequeńines de racion, uno mas hermoso, como para dos. En cuanto lo he visto, no he tenido dudas, hoy comemos txitxarro y estaba muy bueno. Las patatas y la cebolla estaban como nunca.

Txitxarro al horno

Y todo tan facil como:

  1. Pedir en la pescaderia que te lo preparen para hacerlo al horno.
  2. Precalentar el horno a 180ş.
  3. Cortar en laminas una patata y en aros una cebolla, para confitarlo a juego lento y terminar de hacerlo en la placa del horno, debajo del txitxarro.
  4. Poner el txitxarro salado, con perejil y un ajo picado sobre las patatas y la cebolla, en la placa del horno.
  5. Hornear el txitxarro 10 minutos a 180ş y otros 5 minutos mas solamente por arriba.
  6. Sacarlo del horno y servirlo. A la hora de servir las patatas y la cebolla es un buen detalle salarlos con sal de Maldon.

20-Oct-2007 - Hechos en casa, Pescado

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Separacion de residuos

Hace tiempo que le tenia ganas a este tema, sobre todo porque despues de tanta campańa, nos hemos concienciado un poco para esforzarnos en separar los residuos y resulta que no nos lo ponen tan facil.

Separacion de residuos

  1. Se podria explicar de forma mucho mas clara en el propio contenedor lo que hay que arrojar en el.
  2. Ofrecer la recogida en puntos limpios, verdes, garbigunes o como se llamen, de residuos que no se recogen en los contenedores de la calle, no es una solucion para los que hemos decidido no tener coche, zque debo hacer con ello sin sentirme mal?
  3. Los supermercados se pasan cada dia mas. Es un horror que envasen la fruta, la verdura, la carne o el pescado en esas bandejas, haciendote consumir mas y generar mas basura
  4. Por cierto, que los supermercados podrian dejar de dar bolsas de plastico a diestro y siniestro, que si nos las cobraran no necesitabamos ni la mitad
  5. Los fabricantes de productos, podrian pensar en que su producto deje al consumidor menos residuos. Ya que estan, podrian explicar que hacer con los residuos que su producto genera, el envase es un buen sitio. Tambien deberian trabajar mas el packaging, no solo para una distribucion mas economica, hay que pensar tambien que se pueda desechar bien.
  6. zLas colillas hay que apartarlas? zque hago con ellas? zhay un tratamiento para ellas?

Corazon reciclante

Como ciudadanos cada vez hacemos mas, con mimo y con carińo, solo necesitamos que nos lo pongan mas facil.

15-Oct-2007 - Celebracion, Desastres

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Comer a base de boletus edulis

Mis padres nos dieron un monton de boletus edulis con los que hemos preparado los siguientes platos:

Ensalada de boletus edulis

Hongos en ensalada
Con un poco de escalibada, unos tomates cherry y un hongo tierno cortado en laminas finas. Alińado con sal de Maldon y un aceite Puesole.

Boletus edulis al horno

Hongos al horno
Boletus cortados en laminas con un chorrete del mismo aceite y perejil y saladas con sal de Maldon a la hora de servir.

Revuelto de boletus edulis

Revuelto de hongos
Clasico revuelto de boletus edulis troceados a mano con cebollitas francesas.

14-Oct-2007 - Hechos en casa, Setas

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Carne con tomate

Este plato me encantaba y este domingo he comprendido el porque. Es blando, dulce y facil. A partir de ahora siempre que haga garbanzos pienso ponerlo con falda de ternera.

Foto de la carne con tomate

La carne la he cocido en la olla a presion con los garbanzos. Una vez terminada la coccion, he rescatado los pedazos y cuando estaban templados he deshilachado todo con las manos. Despues lo he mezclado con tomate casero, calentar y listo.

9-Oct-2007 - Carne, Hechos en casa

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