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Desde Roma con amoR
Eso mismo, para que entren con buen pie.
La foto es de FotoRita [Allstar maniac]
A la vuelta os cuento.
Navidad, Roma, fiestas, regalos…
De nuevo han llegado las navidades. Este año, vamos a aprovechar para hacer unas pequeñas vacaciones después del día de navidad. Nos iremos a Roma, llevamos calentando todo el mes, con las guías y la serie Yo Claudio que nos han dejado Alicia y Pernan, con una guía de conversación que compramos, con la que nos reímos mucho diciéndonos cosas en “italiano” y con las comiditas que nos hacemos. La cerveza turbia es alemana, pero es que nos gusta esa cerveza.
La cesta de navidad llegó a casa, es muy similar a la del año pasado, a causa de la falta de imaginación, como decía Marisa. De todas formas intentaremos dar buena cuenta de ello con ayuda de amigos y familiares. Aunque entre tanta comilona, fiesta y quedada, nadie suele tener ganas de más, tal vez, lo conveniente sea guardarlas en la despensa y sacarlas en febrero por sorpresa. No haremos esfuerzos por guardar la cesta, pero si sobra haremos fiesta postnavidad en febrero.
Además hemos recibido un regalillo que nos ha hecho mucha ilusión por parte de pitxo y hafo, y que ya estamos dando cuenta de ello, porque caduca en 5 meses, ¿quién hubiera dicho que la paprika caduca?
Hoy Santo Tomás
A no ser que vea que están haciendo el talo decentemente, que me temo que no será el caso, no lo probaré. Me quedo con un bocata, no sé de qué, dependerá de la oferta, chorizo, lomo, tortilla, …
En pleno calentamiento, comimos ayer por la noche un bocata de lomo, queso y pimientos, con una cerveza alemana, que en esta casa somos muy fans. El bocata estaba riquísimo y la cerveza muy buena.
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Aperitivo de guisado
Todo está caro, nos dicen que compremos conejo, ya lo hice la semana pasada, esta semana he optado por un zancarrón. Estaba bien de precio y teniendo en cuenta el frío que hace es perfecto para hacer una olla de carne guisada. La carne la comimos ayer como plato único.
Y las sobras las hemos comido como aperitivo con el vermouth, en casa, al solete ampliado del cristal y al lado de la calefacción. Qué bien ha entrado la cazuelita. El vermouth con cazuelita de cocido entra muy bien en invierno.
La receta muy sencilla salió de lo que tenía en la nevera. Estaba sola en casa, así que puse un poco a Chet Baker, fregaba según manchaba y leía cosas muy relajada en los ratos libres.
Ingredientes
(para 2 personas y un pequeño aperitivo)
- 600g de zancarrón
- 2 vasos de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 10 bolitas de pimienta negra
- 2 ramitas de perejil
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla blanca
- 2 ajetes tiernos
- 1 pimiento italiano
- sal y aceite de oliva
Elaboración
Se sala el zancarrón y se marca en una sartén la carne. Se pone la carne en una olla con dos vasos de vino blanco, se lleva a ebullición para que pierda el alcohol y se añade un vaso de agua, las bolas de pimienta y el perejil. Se deja a fuego lento 90 minutos.
Se cortan las verduras y se sofríen (cebolla, ajetes, pimiento, zanahoria, patata). Cuando el zancarrón esté bien cocido se le añade el líquido del zancarrón para terminar de hacer las verduras y se mezclen un poco los sabores y se reduzca el caldo.
Se espera a que se temple el zancarrón y se corta en filetes para servirlo junto con las verduras.
