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¿Tallarines o fideos chinos?
En sopa o sin sopa, he ahí la cuestión.
Estos son sin sopa, pero han sido cocidos en un rico caldo de pollo, concretamente son: fideos chinos (o tallarines) de harina de trigo cocidos en caldo de pollo y fritos después junto a la carne picada y los pimientos, rojo y verde.
Y mañana paella, que es domingo.
Arroz meloso con trufa
Ando contenta estos días y parece que el tiempo me acompaña, qué alegría ver el cielo tan azul y pasear con el abrigo en la mano por el lado soleado, aunque se me hinchen los ojos (tengo que copiar a los italianos y ponerme gafas de sol en invierno). Hoy preparo una cena especial, ha sido un experimento para mí, pero le he puesto ganas y mimo, y me ha salido muy bien.
Ingredientes
(para 2 personas)
- 1 puerro fino
- 1/2 cebolla
- 1 trufa pequeña
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza y media de arroz
Elaboración
Cortar en trozos pequeños la cebolla y pocharla a fuego lento en una olla, añadir el puerro cortado en aros y seguir pochándolo. Una vez que esté transparente añadir el arroz (bomba), salar y añadir la leche de coco y agua. Dejar hervir 20 minutos a juego suave. Servir en cuencos individuales y rallar la trufa por encima.
Respecto a la cantidad de agua, no hay cantidad exacta , depende del tipo arroz (3 veces el volumen de arroz para el arroz bomba y 17 minutos de cocción) y de lo meloso que lo queramos dejar. A mí me gusta que esté meloso pero no aguado. Y si tienes tanta tontería como yo y quieres practicar tus habilidades con los palillos, anímate, pero no lo dejes muy caldoso para no necesitar cuchara.
Ah y si lo acompañas con una copita de vino, vivirás más años y dormirás como los ángeles, lo prometo.
Caprichos para un sábado
Si te gusta picar o comer pintxitos ¿por qué no los haces en casa?
Es fácil y puede ser muy barato.
Pon a fuego lento unos taquitos de berenjena con aceite y sal, corta unas rebanadas de pan y úntalas de ajo y tuestalas. Pon un poco de salsa de tomate con poco de laurel y tomillo, pon los taquitos de berenjena sobre el tomate y añade un poco de orégano. Está muy rico.
Por otro lado compra un bote de conserva de bonito y otro con pimientos del piquillo en conserva, preséntalos tal cual en el plato y a disfrutar.
A mí me sobraba de la cesta de navidad un bote de parfait, y qué mejor ocasión para abrirlo. Todo ello regado con un rico vino de precioso color.
La alegría de los viernes
Los viernes me dan alegría, sólo de pensar en comer tranquilamente, masticando, a pesar de las ganas de devorar el contenido del plato. Por un lado dejaría libres mis instintos, pero frenándome disfruto tanto de la comida, como de la compañía o de la perspectiva del fin de semana. Este viernes hemos comido sobras (lentejas + morcilla a la plancha + pimientos del piquillo de la cesta de navidad), nos ha costado terminar las lentejas, pero todo se acaba incluso el fin de semana.
Hago un ritual, el ritual del viernes, donde todo termina en una siesta con un documental de animales de fondo, dejándome llevar por océanos o por selvas. Al principio, el documental me interesa y me resisto al sueño, pero el madrugón del día y los minutos robados al sueño durante la semana me piden cuentas, y no hay manera de esquivarlos, duermo la siesta compartiendo sofá en mala postura pero la mar de feliz.
Llegará el lunes y tendré que volver al trabajo, remolonearé en la cama, pero cuando llegué a la oficina, de nuevo me pondré en marcha e intentaré superar la inercia quitando el piloto automático de escurrir el bulto y/o seguir la corriente, por volar, al menos hasta que nos corten las alas. Por eso la semana es agotadora y el fin de semana se agradece, es necesario para volver a sonreír de nuevo el lunes, mientras volamos.
