paralena fantila

Mi madre hac?lo que nosotros llamabamos hamburguesas, mi padre filete ruso y lo que acabo de descubrir que se llama bitoque, entonces mi padre dec? “? para los mayores?”. ? pensaba que era parte del menfantil y tiene su razteniendo en cuenta las ganas que tienen los nide ir a McDonalds o Burguer King. El caso es que yo, he crecido y me sigue gustando comerme una buena hamburguesa-filete ruso-bitoque, pero que est?tan buenas como las que os propongo.

En barra

En barra entre pan y pan: Mont?lo tsmo

Dos rebanadas de pan tostadito, con queso cheddar, cebolla, pimientos, trigueros, junto con una exquisita hamburguesa-filete ruso-bitoque hecho en casa, mojado con salsa hoisin.
La combinacie la salsa hoisin con la “hamburguesa”, un descubrimiento. Otro descubrimiento, la combinacie los trigueros a la plancha con todo el conjunto. Los esp?agos trigueros los hice a la plancha y cuando los quit?e la plancha les puse sal de Maldon.

En mesa

En mesa: Con cuchillo y tenedor

Dos hamburguesas o filetes rusos o bitoques de carne de ternera hechas en casa de primer?ma calidad, combinados con queso emmental en l?nas finas y dados de compajunto con aros de pimiento italiano.
No se olviden de la salsa hoisin, la salsa barbacoa china, a partir de ahora indispensable con la “hamburguesa”. Bueno, mejor llamarle ya bitoque.

Noviembre 25, 2006. Hechos en casa, Curiosidades, Carne. 4 Comments.

Lenteja roja

Yo tengo un problema con las lentejas aunque me encantan no me sientan bien, tengo poca tolerancia a ellas. Gracias a Rakas he descubierto las lentejas rojas, que dicen que se digieren mejor porque no tiene piel.

Lenteja roja

Tal como explica Rakas hacen espuma y necesitan menos tiempo de cocci menos remojo porque no tiene piel. Yo los he utilizado como parte del relleno de unas berenjenas rellenas y con una crema de esp?agos y el resultado me ha gustado. Dan a estos alimentos un toque picantillo con sabor a lenteja, sin disimular el sabor del resto del relleno.

Lentejas rojas Working progress

Arzak la recomienda en ensalado combinada con arroz, hojas verdes y costroncitos de pan.

Muchas gracias Rakas por las lentejas, me he aficionado a ellas, a partir de ahora me las tendr?ue comprar yo solita.

Noviembre 23, 2006. Hechos en casa, Curiosidades, Legumbre. 10 Comments.

Hay que cuidarse

Mala cara

El s?do con el miedo en los huesos me dirig?l dentista. Mi dentista es una chica maja, no me ha hecho daunca, habla con su asistente de cualquier tema para entretenerse mientras me desvitaliza mi muela, cosa que agradezco porque se me quitan de la cabeza las im?nes de sus aparatejos. Entre otras cosas hablaron de comida, la asistenta dec?que odiaba cocinar y que probablemente era porque tampoco le gustaba comer. El caso es que despu?de salir del dentista segu?con esa tensiue se acumula en la espalda, el cuello y en los ojos, “necesito unas vacaciones, aunque sea unos d? libres” me dije.

Sushi para dos

As?ue pens?n tomarme el lunes y martes fiesta, cuando llegu?l trabajo estar?h? antes de que termine el aen?que coger esos d?. En ese momento se me cambi cuerpo, me relaj?me desagarrot?e golpe, me olvid?e las tensiones y del trabajo. Prepar?n poco de sushi para olvidarme de todo y disfrutarlo.

Patatas coloristas

Estos d? no he hecho nada especial, trabajar en algroyecto casero, pensar, leer y descansar. No he cocinado nada especial, no he terminado nada de lo que he empezado, pero me ha servido para descansar, dormir y disfrutar con mucho m?detenimiento de las cosas cotidianas, alguno dir?ue ya lo disfruto bastante, pero hay veces que las prisas no me dejan saborear las cosas. El jueves cocinaron para m?ongr?en salsa verde y lo com? toda prisa porque ten?una reunin el trabajo.

Idiazabal con nueces y cerveza

Ahora estoy mejor, comer en el Aj?olorao me ha hecho bien, con ese ritmo pausado y lento que tienen, si no te enfadas es que est?muy relajada y ya est?curada de estr? Sque ahora pensando que ma tengo que ir a trabajar me estoy tensando, tendr?ue pensar que en 3 d? vuelvo a estar de fin de semana, adem?tendr?i ordenador nuevo en casa para entonces.

Noviembre 14, 2006. Hechos en casa, Desastres. 4 Comments.

Un pur? la semana

?timamente estoy volviendo a la infancia. Lo digo porque preparo muchas cremas o pur? En mi infancia com?uchos, porque mi hermano pequee negaba a comer algunos alimentos como los cocidos y las verduras si antes no pasaban por la turmix. A mi no me importaba demasiado, as?ue para no liarnos, los que nos daban de comer nos pon? a ambos lo mismo, pur?Una vez terminada esa etapa no he comido pur?e forma habitual hasta hace dos a

Twins ONE Twins TWO

El caso es que si una semana no me tomo mi pur? crema, lo echo de menos. Nos est?viniendo muy bien los cuencos de color naranja que le regalaron al especialista en arroz. Los usamos mucho. Pur?e calabaza, de puerro, de verduras variadas, de espinacas, acelgas…

Pur?e calabaza con aceite de oliva y cebollino Pur?e espinacas con jam picatostes Pur?e calabaza con pollo y salsa de soja japonesa con albahaca

La parte que m?me divierte es el encuencado, pan tostado, picatostes, cebollino, ra, AOVE, salsas de soja, u otras salsas, jampollo, chuletas de la huerta…

Tengo pendiente una crema de esp?agos, ser?l pur?e la semana que viene. ?lguna propuesta que me pueda interesar?

Noviembre 9, 2006. Hechos en casa, Verduras. 9 Comments.

Entradas m?antiguas