Lubina y Barbadillo

Hace tiempo que me apetec?comer un pescado al horno con un Barbadillo. Entre semana es dif?l porque no hay quien trabaje despu?de beber vino y a la noche suelo preferir cosas m?ligeras. Pero hoy me he levantado pronto, he ido al mercado, he hecho mi compra, he puesto a enfriarse la botella de vino y me he ido de paseo matutino, con lo que eso supone, un pintxo en el Sotera con un zurito.

El resultado de mi compra en el mercado ha sido esta lubina.

Lubina dispuesta para el horno Y nos pusimos las botas

La he preparado as?He precalentado el horno a 180?durante un cuarto de hora, he puesto la lubina abierta, limpia y salada en una placa de horno, junto con una cebolla peque??ortada en aros, dos dientes de ajo y perejil picado. Lo he metido al horno a la misma temperatura otro cuarto de hora.

Conozco el Sotera desde hace a?? es un sitio donde se come bien, pero no suele haber gente nada parecida a m?Una vez celebr?i cumplea??en este restaurante y nos pusimos de marisco hasta arriba. La primera vez que entr?n este bar me encontr?n cocinero que conoc? un cocinero que trabajaba en un comedor de un lugar p??co pero que ha sido el mejor cocinero que ha tenido ese lugar sin duda, alguien que trabajaba para dar el mejor producto posible con un poco de amor. Encontrarme con esa persona me confirm??e en ese lugar se com?bien. Frente a este restaurante est?l bar Juantxu, que aparece en todas las gu? y que tambi?tiene una barra de pintxos apote??a. En estos sitios siempre te quedas con las ganas de m? de comerte otro m? en ese momento conviene pensar en la lubina que te has comprado porque comer de pintxos es una ruina, los pintxos son placeres ef?ros.

Octubre 28, 2006. Hechos en casa, Sitios para comer. 7 Comments.

7 comments

  1. enric replied:

    Me encanta tu blog, respira naturalidad y ganas de vivir.
    Una lubina te parece demasiado para cenar. Me explicas que cenas? por favor guapa.
    un saludo

    Octubre 28th, 2006 at 11:19 pm. Permalink para este comentario.

  2. BocaDorada replied:

    Es que hacia las seis y media o siete suelo merendar, as?ue a la hora de la cena no tengo demasiada hambre.

    Octubre 29th, 2006 at 12:37 am. Permalink para este comentario.

  3. nuria replied:

    En google me salen dos Bar Juantxu, uno en San Ignacio y otro en Pozas. ?u?es el bueno? Supongo que el de Pozas…

    Octubre 29th, 2006 at 11:55 am. Permalink para este comentario.

  4. BocaDorada replied:

    El de Pozas, del de San Ignacio no tengo noticias.

    Octubre 29th, 2006 at 1:20 pm. Permalink para este comentario.

  5. pitxo replied:

    pues el Viernes hice Lubina al horno con ajo y perejil… eso s?comprada en el super tras una ma?? de trabajo y sin pintxo en el Juantx??230; nada que ver.

    Octubre 29th, 2006 at 9:35 pm. Permalink para este comentario.

  6. skatterbrained kat replied:

    Jope, si q creo q deber? bajar el precio de los pintxos, q son muy tentadores pero la mayor?tienen precios prohibitivos, as?ue no caigo a menudo.

    Aunque este finde me lo he saltado a la torera. Resulta que en un bar de la playa de Laida celebraban el Perretxiko Eguna, con pintxos buen?mos de todo tipo elaborados con todo tipo de setas… de caerte de espaldas. Por lo visto lo hacen cada a??l ??mo s?do de Noviembre y va un mont??e gente.

    Si quieres fotos te paso, guapa, que yo no tengo “adonde” ponerlas.

    Octubre 31st, 2006 at 2:00 pm. Permalink para este comentario.

  7. » Esta noche la liamos Mondo Mochales replied:

    […] Esta noche la liamos Llegue a casa a las nueve. En la cocina me encontre a Boca dorada que estaba preparando una fresquisima lubina para cenar, mojada con Barbadillo. -Hacia tiempo que me a […]

    Noviembre 11th, 2006 at 5:18 pm. Permalink para este comentario.

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