Crestas de gallo

Adelant?l fin de fiesta al viernes para marcharme de la ciudad. Ocurre que cuando vives en el bullicio te cansas antes de tiempo, el caso es que el viernes me invitaron a cenar y no pude resistirme al conocer el men??las circunstancias (una visita de cefal??o a la familia en Zamora). Hab?chorizo regado con buen vinillo, encurtidos y dulces morunos del barrio (no de Zamora), una rica crema de calabaza con productos hortelanos de los padres de cefal??o, as?omo un buen gazpacho y crestas de gallo.

Foto de la mesa con los productos morunos Foto del chorizo zamorano Foto de las crestas de gallo

Las crestas estaban deliciosas, suaves y blandas. La salsa a base de tomate muy buena. Me dijeron que las crestas de gallo no son f?les de conseguir y que en el Casco Viejo de Bilbao hay un sitio en el que dan pintxos de crestas de gallo. Tengo que localizarlo. Mientras tanto felicitaciones a los chefs por la comida y por la buena compa??

Actualizaci??strong> (31-08-06 22:00): El bar que tiene los pintxos de crestas de gallo (gallina) es el Xukela, est?n la calle del Perro, frente al Kalderapeko.

Agosto 30, 2006. Sitios para comer. 12 Comments.

12 comments

  1. alberto romero replied:

    Las crestas de gallo es una manera de llamar a algo o son crestas crestas de gallo gallo?

    Agosto 30th, 2006 at 8:27 pm. Permalink para este comentario.

  2. BocaDorada replied:

    Son lo que su nombre dice, crestas crestas de gallo gallo.

    Agosto 30th, 2006 at 10:10 pm. Permalink para este comentario.

  3. Marisa replied:

    Prueba las enlatadas que recomend?ace alg??iempo en el blog, son deliciosas.

    Agosto 31st, 2006 at 9:41 am. Permalink para este comentario.

  4. cefalopodo replied:

    la cuestion es que siempre decimos CRESTAS DE GALLO cuando son gallinas tambien las que mueren
    Si vais a google y escribis GALLINA se ven sus partes crestaceas, porque creo que la parte de abajo del pico tambien es.
    pero es verdad que las crestas son unicas. Habr?ue probar las enlatadas!!!

    Agosto 31st, 2006 at 10:26 am. Permalink para este comentario.

  5. El Mochales replied:

    Ya me gustar?probarlas… Cuando te enteres de d?? las sirven, deja constancia.

    Agosto 31st, 2006 at 2:20 pm. Permalink para este comentario.

  6. alberto romero replied:

    A los bilbainos: si reconoc? este sitio pod? acercaros a probarlas!
    http://www.flickr.com/photos/huldras/134789586/

    Agosto 31st, 2006 at 6:51 pm. Permalink para este comentario.

  7. BocaDorada replied:

    ero que r?do! Muy bueno lo de buscar la foto, ±ue bien!

    La aclaraci??e Vaquero interesante por si me encuentro una bolsa de crestas en el congelador de un supermercado, ahora s?ue puede tener parte del pico.

    Si encuentro las enlatadas las probar?ambi? si yo no me resisto, Marisa.

    Agosto 31st, 2006 at 9:09 pm. Permalink para este comentario.

  8. alberto replied:

    Pues parece que en el “club del gourmet” del corte ingl?las tienen. Habr?ue probarlas la semana que viene: http://www.elcorteingles.es/supermercado/secciones/producto/producto.asp?pRef=13333200171&pTipoPagina=A&pForm=frmResultados&pInd=1&pTipVenta=U

    Septiembre 1st, 2006 at 8:08 am. Permalink para este comentario.

  9. BocaDorada replied:

    ?er?osible! Yo fui el mi?oles y estuve cotilleando un poco por all?buscando crestas de gallo y mollejas, encontr?as mollejas pero no las crestas, ?ab?que ten?que haber preguntado? pero es que no sab?donde mirar exactamente, en la zona carnicer? congelados, conservas, gourmetŠLa pr??a vez no se me escapan.

    Septiembre 1st, 2006 at 9:23 am. Permalink para este comentario.

  10. La Simia replied:

    Vaya las famosas crestas de gallo del Vaquero de las que hemos hablado tantas veces… Nuestra casa est?bierta para una nueva degustaci??

    Septiembre 1st, 2006 at 6:50 pm. Permalink para este comentario.

  11. fernando replied:

    Hoy compre en el mercado de abastos de Zamora crestas de gallo y las estoy cocinando, hay varias recetas interesantes. las pueden encontrar en un bar en Zamora por la puerta de la feria.

    Noviembre 3rd, 2006 at 8:51 pm. Permalink para este comentario.

  12. BocaDorada replied:

    Gracias por la informaci??Cuando nos pasemos por Zamora no se nos olvidar?i pasarnos por el mercado ni por ese bar.

    Noviembre 4th, 2006 at 11:37 am. Permalink para este comentario.

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