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Cacharrería
En la cocina hay objetos que cuando te llegan los catalogas como inútiles o poco prácticos. Los consideras sustituibles por otro objeto en las mismas condiciones, sin perder nada. Por lo que piensas, si tengo un objeto que me sirve para ese fin y además para otros, ese “cacharrito” que sólo sirve para una cosa puntual va a terminar en el cajón olvidado de la cocina. Aunque esto casi siempre se cumple, hay veces que no, a veces hay algún objeto que roza el absurdo y triunfa. Por ejemplo este cacharro:
También pongo la canción del video que está muy bien (Black Cat de Broadcast):
Ya sé que unas tijeras hacen lo mismo, yo también tengo tijeras en la cocina, un par de ellas. Pero si nos ponemos así con un cuchillo también se puede abrir el paquete, ¿no? Me da la impresión que los objetos que son tan versátiles, como los cuchillos o las tijeras son más difíciles de usar por un lado, pero también de relacionar en nuestra memoría. Relacionamos mejor, la lata se abre con un abrelatas. Que no, la lata se abre con una navaja suiza. A las tijeras o al cuchillo le ocurre lo mismo.
Esto es una contradicción para mi, con lo que me gustan los objetos versatiles con múltiples funciones para distintas situaciones, sobre todo si son plegables.
Por cierto que el abridor de paquetes, que en mi casa le llamamos “el pincitas rosa” vino de una papelería, con instrucciones en japonés.
Un cocinero, digo… un temporizador
Algo a lo que me he acostumbrado hace poco es a utilizar los temporizadores. Los del horno o el microondas los he utilizado siempre, pero para otros preparados como la pasta o algunos guisos, siempre he utilizado un reloj corriente y si había que ser muy preciso con el tiempo y no me fiaba de mi atención, un despertador. Hasta que entro en mi casa mi temporizador primigenio, una gallina (debería ser gallo, pero es gallina), después sufrió un accidente y dejó de avisar. El segundo que tuvimos y aún utilizamos es el cocinero.
Hay temporizadores digitales que serán superprecisos, otros además tienen carcasas muy robustas (para las caídas) y puede que sean objetos que cumplen su función estética con esa cocina tan moderna que has puesto en casa. Ninguno de los míos es, ni ha sido así. Son mecánicos, bastante frágiles pero en mi cocina quedan bastante bien, entre tanto muñequito y objeto de dudosa utilidad. Aún así sabiendo algunas cosillas funcionan estupendamente:
- No son muy útiles para hacer una cuenta atrás de segundos. Si lo necesitas, coges un reloj con segundero y esperas con él delante, que unos segundos no cuesta nada esperar.
- Son ideales para tiempos de entre 2 minutos y media hora y a partir de la hora. El primer tramo es perfecto para el te y para la pasta, donde si te pasas no queda bien y el segundo tramo es el tramo del olvido, donde se te puede ir la olla muy muy lejos. El tramo que queda en medio, no es para tanto, no es para tanto si algo que tenía que estar 40 minutos está 45, normalmente.
- Siempre que lo vayas a utilizar, gira el temporizador hasta el tope y desde el tiempo máximo programa el tiempo que quieras, volviendo a girar el temporizador en sentido contrario.
- No preocuparse si gana o pierde tiempo respecto a otros relojes que consideras más precisos. Cocinando en casa la precisión del minuto es relativa, considera que tu temporizador tiene un minuto distinto.
- Cuida que no caiga al suelo, que no se manche (si se mancha límpialo con un paño húmedo) y por lo demás no te preocupes, tienen un mecanismo robusto.
Estas notas también sirven para hornos y microondas con temporizadores mecánicos. Lo suele poner en las instrucciones (sí, sí, eso que nadie lee).
Cosas chulas para la cocina
Hay cosas que aún no se venden, ni se fabrican pero que están inventadas. La mayoría no valdrá para nada, pero algunas de ellas cambiarán o se adaptarán y se utilizarán, algunas en nuestras cocinas. El papel electrónico es una tecnología con multitud de aplicaciones
Me he encontrado un par de aplicaciones que me han encantado.
No necesita mucha explicación, la imagen lo dice casi todo. La primera es una cocina que muestra la actividad que se está llevando a cabo. Ideal para mí, cuando me dejo la placa eléctrica encendida cuando termino de cocinar. La segunda es una tabla de cortar que incorpora una báscula sin ocupar más que una tabla de cortar y sin necesidad de otro aparato, seguro que nos hace la vida más fácil.
La cocina es de Yoshifumi Sasamoto y la tabla/báscula de Jim Termeer y Jess Giffin. Yo lo he descubierto en information aesthetics.
Turboajo
Los ajos a pesar de ser un elemento muy utilizado en la cocina cotidiana no gozan de buena fama, que dejan mal olor en las manos, que tienen un sabor muy fuerte etc. Os dejo un video demostrativo de un inventillo macarrónico para pelar ajos que me regaló mi madre (lo compró en una feria malagueña):
El inventillo no tiene desperdicio, ¡menudo cachivache macarrón! Très bizarre mes amis! Pienso que este tipo de gadgets no son necesarios en la cocina, pero me resultan divertidos.
Hablando de ajos, me llamó la atención la receta del puré de ajos, que yo lo leí en pistoYnopismo y que dice pisto que la receta se la vió a José Andrés, me dio curiosidad y lo reservo para una ocasión propicia, una pena que el TurboAjo me sobre.
