bocadorada.com
Buenos deseos
Mi salero y pimentero están encantados de que sus primos de invierno hayan venido de visita. Se llaman Muñeco de Sal y Noel Pimentero. Les hice esta foto de familia en la que aparecen así de sonrientes. Ahora yo me pregunto ¿cómo les digo que no todos tienen cabida en mi cocina?
Por el momento mi plan para nochevieja es cena familiar y sin salida nocturna, porque ya me siento vieja para andar entre un montón de gente sin poder mantener una conversación o poder bailar para divertirme. Además, con la pesadez de estomago que suelo tener no me suele apetecer beber nada. Eso sí, me apetece quedar antes de cenar con los amigos, en esas horas me lo paso muy bien.
Aprovecho para desear a todo el que se pase por aquí un feliz año.
Esta noche habrá cosas ricas
Esta noche toca ir a casa de mis padres a cenar. Seguro que habrá cosas ricas para cenar, me lo estoy imaginando, ya veremos si acierto. Algunos entrantes como jamón, paté, algo de ensaladilla y alguna croqueta como menú infantil, después algo de verdura de invierno o una ensalada especial y de segundo algo de pescado, puede que también haya langostinos a la plancha entre plato y plato. Aiaiaiai, seguro que fallo de pleno. En esto no voy a fallar va a haber una tarta preferentemente de frutas que la traera mi tía y después abundancia de turrones, bombones, mazapanes y polvorones. De beber vino tinto y champagne (puede que también haya algo así como cava, sidra o txakoli). Yo aportaré uno de los turrones artesanos y el champagne. Espero que les guste.
De todas formas en previsión de esta noche tan especial al mediodía nos cuidaremos y tomaremos una crema de calabaza. Además nos toca el viaje en autobus a las cinco de la tarde. Eso sí. el café lo tomaremos con un poco de turrón.
Otra apuesta más, creo que como en años anteriores mañana habrá cordero asado (o algo similar) con ensalada para comer y las sobras de hoy a la noche si alguien se anima.
A la tarde saldremos a ver a los amigos y veremos a mucha gente que no hemos visto desde el año anterior por la misma circunstancia, suele tener su gracia.
¡Que lo paséis bien!
La cesta
Hace como cinco años recibí mi única cesta de navidad hasta hace unos días, era grande pero era bastante funai. Después de años sin cesta, este año me han dado una cesta.
Me ha hecho mucha más ilusión pensar en la cesta que recibirla.
Ya estamos dando cuenta de la cesta, hemos empezado con uno de los turrones, los bombones y el salchichón. El turrón de chocolate y almendras de Gorrotxategi, no está mal, pero los he comido mejores, los bombones de Zahor no son los más finos que conozco y el salchichón, el segundo día estaba más rico que el primero, espero que siga así la progresión.
Hay una cosa que me hubiera hecho más ilusión recibir, que la típica cesta con productos navideños, el típico jamón ibérico. Me encantaría tener un jamón en casa, para ir dándole tute durante las navidades. Llevo años diciéndolo pero no hay manera que alguien me lo regale, si lo tuviera haría la Gran Fiesta del Jamón.
Me sorprendió que nos dieran a elegir entre dos cestas distintas, una de ellas sin alcohol y la otra con alcohol, nunca pensé que iba a elegir la que no tenía alcohol, pero es que la verdad, prefiero tener más ibéricos y el vino ya lo pondré yo. Tampoco había botellas que me interesaran demasiado. Además teniendo en cuenta que lo tenía que llevar a casa en la mano, era más interesante coger la cesta más ligera.
Que no sea otro cumple sin más
Escribo para pedir un poco de ayuda. En los próximos días será mi cumple y me gustaría conocer diferentes propuestas para celebrarlo. Tengo el día libre aunque sea entre semana (¡yuju!), es verano aunque para el “buen” tiempo que hace últimamente… (además está anunciado un mal día, aunque hay tiempo para que aparezca el anticiclón de las Azores).
No me apetece dormir fuera de casa. Me apetece pasar un buen día, divertirme, comer bien y relajarme. O excitarme ¿Por qué no?
Me gustaría conocer propuestas de restaurantes, de esos que te dejan sin palabras y necesitas un tiempo para asimilar lo que has comido. Puede ser en ciudades cercanas (vivo en Bilbao). Quiero conocer sitios que deseáis compartir porque en ellos habéis pasado momentos agradables. Sitios en los que creéis que se puede pasar un buen rato aunque no hayáis estado, yo haré de beta tester y después lo cuento casi todo.
Una nota importante, no tengo coche, para moverme dependo de transporte público y una importante voluntad. Por cierto, he recibido ya mi primer regalo, me han regalado un limonero, más bonito…
Ahora que han sustituido la vista verde por la del hormigón ha llegado el limonero a mi balconcito, a ponerse entre mi sala y el hormigón a alegrarme el día y la vista durante mucho tiempo. Lo he puesto junto a las fresas, parezco frutera. Eso que no como casi fruta, salvo las de mi balcón y alguna excepción.
Hay más días que ollas
Hoy, antes del éxodo vacacional y en visperas del aniversario de la Segunda República, deseo instaurar la República en mi blog, como en Eibar antes que nadie.
Ya han pasado unos días desde que no está definitivamente, su recuerdo me emociona aún y lo único que puedo hacer es recordarla en sus mejores momentos, sonriente y con los brazos abiertos para todos.
“Hay más días que ollas” solía decirlo mi abuela. Además mi abuela era republicana. Oroitzapen goxoak datorzkit amonarekin pentsatzen dudanean, bere bizkotxoak, erroskilak, arroza garbantzuekin, … Bere hutsunea oroitzapen ederrekin bete nahi nuke. Gora Errepuplika eta gora Amona!
Excursión sabadera (1)
Creo que es la primera vez que he participado en un botellón (unos litros en Bilbao) a la mañana. Ha sido una sangría y estaba muy buena, con la edad los litros se sofistican, tanto por la elaboración (no puedo dar la receta) como por el paisaje (que conste que nos hemos llevado de vuelta los vasos de plástico y las botellas de cristal).
Para ganarnos el botellón y la posterior comida en Artaun hemos dado un paseo por las cuevas de Balzola y por el jeltilzubi.
Primavera (Recetas)
Brochetas de pollo con azafrán y limón
2 pechugas de pollo hermosas, 1 cebollla, 1 limón, azafrán, sal, pimienta blanca, brochetas y una pizca de aceite
Cotar la pechuga de pollo en cuadraditos de 1 cm y mezclar con la cebolla cortada del mismo tamaño más la ralladura del limón con el zumo, el azafrán, la sal y la pimienta blanca. Dejar marinar 1 hora antes de cocinarlo. En el servicio montar el pollo con la cebolla en palillos formando así las brochetas y asar a la plancha.
Mousse de bonito
120 g de harina, 1 litro de leche, 1 lata de bonito en aceite, 100 g de mantequilla, sal, manga pastelera, panecillos, cebollino para decorar
Hacer una bechamel espesa de 120 gr por litro de leche, una vez hecha pesa 100 gr y el resto de la bechamel deséchala. En el vaso alto de la batidora triturar el bonito en aceite escurrido con los 100 gr de bechamel. Añadir la mantequilla y seguir triturando hasta que la pasta quede muy fina, rectificar. Meter en una manga o echar con cuchara.Cortar el pan con un cortapastas y tostarlo, dejar enfriar 1 hora en la cámara el mousse de bonito y con una boquilla rizada colocar en el servicio un botón de mousse, decorar con una hierba.
Quiche de puerros
una lamina de hojaldre (200 gr.), 10 puerros pequeños, 3 huevos, 1 vaso de leche evaporada, 8 gambas, pimienta negra molida, perejil picado, 1 pimiento morrón
1 l. de caldo de carne, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite virgen extra, sal
Estira el hojaldre, ponlo en un molde de forma redonda y pínchalo. Coloca los bordes y hornea a 190ºC durante 15 minutos.
Pica la cebolla, el diente de ajo y el pimiento y ponlos a pochar en un cazo con un poco de aceite. Sazona y añade el caldo de carne. Déjalo cocer a fuego suave 15 minutos aproximadamente. Tritura y pasa todo por un chino.
Mezcla los huevos batidos con la leche evaporada, poniendo a punto de sal y espolvorea con perejil picado.
Intercala sobre el hojaldre los puerros cocidos y las gambas peladas. Cubre con la crema y hornea hasta que cuaje, unos 20 - 25 minutos a 180ºC. Para terminar, espolvorea el quiché con perejil picado.
Sirve la tarta de puerros y langostinos acompañada con la salsa de pimiento.
Queso feta con con tomates cherry, Tortilla de patata con cebolla y pimiento, Patatas fritas, Paté y jamón del Claudio.
