bocadorada.com
La cocina del futuro
Cómo nos gusta imaginarnos el futuro. Por ejemplo en 1967 la Philco-Ford Corporation se imaginaba cómo serían las cocinas en 1999, (la película se llama 1999 A.D). La parte social del futuro se quedaba un poco floja, pero la película queda resultona, ¡viva el botón! (vía Boing Boing, he descubierto Paleo-Future, de donde he sacado la película).
En una prospectiva actual, ¿alguien se imagina que es lo que puede salir de la combinación de la cocina, el diseño de interiores, el diseño de interacción, la realidad aumentada, nuevos materiales etc.? En el MIT lo están probando, ¿será la cocina del futuro (video)?
El caso es que en la foto queda una cocina interesante, aunque a simple vista, es que es una cocina con poca luz natural, y tiene que serlo, para que las interfaces sean visibles, supongo que si te acostumbras a eso el resto será mucho mejor. También le veo ventajas o adelantos que diría mi abuela: No tienes que abrir la nevera para ver que es lo que te queda (yo suelo abrirla muchas veces a lo largo del día) pero una puerta transparente sería más cómoda, no te quemas con el agua caliente por no haberte dado cuenta que estaba tan caliente, posibilidad de visualizar recetas en la encimera (colocar el portatil sobre la encimera tiene sus riesgos), etc. Por lo demás la veo pequeña, como las cocinas actuales y que no soluciona los problemas de espacio para manipular los alimentos y los utensilios.
Leonardo Amerigo Bonanni, Jacky Lee (el de los vasos de los amantes) y Ted Selker llevan a cabo este proyecto.
Lo que no estoy segura, es si estas cocinas son las cocinas que necesitamos o son simplemente las cocinas que podemos tener gracias a los avances tecnológicos. Vamos, que no sé si es una cocina para cocinar, un lugar en el que se pueda pasar mucho tiempo cocinando por gusto, conviviendo, colaborando… No sé si en el MIT tienen en cuenta lo que es cocinar, o si para ellos cocinar es un proceso por el cual se procesan los alimentos para servirlos en su punto (como en el mcdonalds). No creo que se den cuenta que cocinar es recuperar la humanidad, mostrar aprecio, cariño, amor por la vida, me cuesta apreciarlo en los videos, pero ¡qué bien me lo paso viéndolos!
Recomendaciones
- Jeff Smith el autor de Bone está de gira, estará en Madrid, Barcelona y Bilbao haciendo presentaciones y firmas
- 16 de octubre. Madrid
19.00 - Presentación y firmas en FNAC Callao - 17 de octubre. Madrid
17.00 a 18.30 - Firmas en Casa del libro Gran Vía
19.00 a 20.30 - Firmas en Madrid Cómics (Silva, 17) - 18 de octubre. Barcelona
17.00 - Presentación y firmas en FNAC Plaça Catalunya - 19 de octubre. Barcelona
18.00 - Firmas en Norma Cómics (Passeig de Sant Joan, 7) - 20 de octubre. Bilbao
17.30 - Firmas en Joker Cómics (Urquijo, 27)
Ya que va a estar en Bilbao y seguro que sus editores le llevarán a cenar bien, estoy intrigada por ver si finalmente pone las foticos de la suculenta cena en Boneville, lo digo sólo porque ha puesto fotos de Frankfurt. Todo sea que no le guste la comida de aquí.
- 16 de octubre. Madrid
- Mondo Mochales es el blog del escritor Enrique Mochales, una gozada de blog en todos los sentidos. Me ha encantado el relato Cómo freir un huevo y hay muchos más.
- El 20, 21, 22 y 23 de noviembre se celebra el congreso La Mejor Gastronomía en el Kursaal de Donosti. No tengo intención de ir pero no me importaría aunque no traten temas demasiado importantes (jeje).
El perfeccionista en la cocina
Estoy hablando de un libro que me han regalado y con el que me he reído unas cuantas veces. Su autor, Julian Barnes, nos cuenta sus aventuras y más bien desventuras en la cocina.
Además en el interior del libro hay bastantes ilustraciones, esto es algo que me gusta bastante, porque no todos los libros piden ilustraciones pero en algunos se agradece mucho tener un pensamiento más visual. Las ilustraciones son de Joe Berger.
Ni que decir tiene que este no es un libro de recetas, ni que haya que saber cocinar para pasar un buen rato, aunque no todos lo disfrutamos por igual. He de decir que en muy pocos momentos me he identificado con el autor, mi forma de moverme en la cocina o de interpretar una receta es totalmente distinta a la suya. Supongo que mi cocina es mucho más de observación, de probar y de atreverme. Por otro lado, yo he crecido en la cocina de mis padres y en la de mi abuela, a todos les gusta cocinar y desde muy pequeños nos acostumbraron a colaborar preparando la comida y en las demás tareas de la casa.
El libro tiene salidas más que interesantes como la recomendación de poner un cartel en la cocina que diga “Esto no es un restaurante” para mirarlo y calmar el agobio en momentos con invitados, por ejemplo. También su opinión sobre el estilo de redacción de las recetas, me parece más que razonable (haré lo posible para aplicarme sus recomendaciones).
Además ese mismo día recibimos otro regalo, que no era para mi pero que lo estoy aprovechando mucho. Unas tazas de té, unos botes de cocina, unos cuencos y platillos. Los utilizamos a diario.
Recomedación
Mi afición por el sushi me ha dirigido a este comic, casi manual o libro de cocina. Se trata de “Atrévete con el sushi” del estudio Isamoto (Isabel Kreitz y Junko Iwamoto) y con el asesoramiento del maestro de sushi Hideaki Morita, publicado por La Cúpula.
Se me ha hecho la boca agua sólo de pensar en las cosas que leía. Para la próxima prometo aplicarme un poco más en el arte del sushi y variar un poco más en las formas sobre todo.
