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Éste sí es un buen pescado

Después de la desilusión del día pasado con el pescado, el sábado pasado compré en el mercado una lubina de anzuelo de quitar el hipo. No era pequeña, así que decidí hacerla sólo con media cebolla cortada en aros al horno, con un poco de aceite y perejil.

Lubina al horno
Lubina al horno

Quedó super buena.

Como la lubina era bastante grande, aproveché la cabeza para hacer fumet. Es que soy muy aprovechadita. La verdad es que la lubina no era barata, pero en el fondo no me ha salido tan cara.

Me gusta ir los sábados al mercado, darme un paseo, ojear todo y comprar pescado para ese mismo día. Ahora mismo esto es mejor que las rebajas, que de las rebajas estoy un poco cansada ya.

3-Feb-2007 - Hechos en casa, Mercado

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Dorada

Normalmente compramos el pescado en el mercado de la Ribera. No hemos tenido quejas al respecto, tampoco comemos pescado todos los días, así que cuando lo hacemos, tampoco regateamos. Ya vemos que hay puestos que venden el pescado a mitad de precio que otros, pero también vemos que es mejor pescado, no está roto, se le ve más fresco y siempre nos ha salido buen pescado. Como para disfrutar de una buena comida.

Resulta que no siempre podemos ir al mercado, ya sea por falta de tiempo o por no poder coincidir en el horario con los pescateros (solamente trabajan a las mañanas). Sin embargo, nos gusta comer pescado y cuando llevamos más de una semana sin comer pescado, yo no puedo dejar de pensar en que me apetece mucho comer pescado. Así que tuvimos que ir a una pescadería de un supermercado a comprar pescado. Compramos una dorada.

Dorada en el plato

No os dejéis engañar por la pinta de la foto, porque tiene buena pinta, eso sí. Pero no estaba muy buena, estaba super grasienta. Ya sé que son de piscifactoria, pero entiendo que las que compro en el mercado también y no son tan grasientas. Supongo que cuando vas al que dicen que es el mayor mercado cubierto de Europa y te encuentras una planta entera llena de pescado, en la que puedes elegir, te quedas con algo mejor que cuando vas a un supermercado y lo único que puedes elegir es si quieres dorada o lubina. No siempre se puede elegir.

26-Ene-2007 - Desastres, Hechos en casa, Mercado

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Lubina y Barbadillo

Hace tiempo que me apetecía comer un pescado al horno con un Barbadillo. Entre semana es difícil porque no hay quien trabaje después de beber vino y a la noche suelo preferir cosas más ligeras. Pero hoy me he levantado pronto, he ido al mercado, he hecho mi compra, he puesto a enfriarse la botella de vino y me he ido de paseo matutino, con lo que eso supone, un pintxo en el Sotera con un zurito.

El resultado de mi compra en el mercado ha sido esta lubina.

Lubina dispuesta para el horno Y nos pusimos las botas

La he preparado así: He precalentado el horno a 180º durante un cuarto de hora, he puesto la lubina abierta, limpia y salada en una placa de horno, junto con una cebolla pequeña cortada en aros, dos dientes de ajo y perejil picado. Lo he metido al horno a la misma temperatura otro cuarto de hora.

Conozco el Sotera desde hace años, es un sitio donde se come bien, pero no suele haber gente nada parecida a mí. Una vez celebré mi cumpleaños en este restaurante y nos pusimos de marisco hasta arriba. La primera vez que entré en este bar me encontré un cocinero que conocía, un cocinero que trabajaba en un comedor de un lugar público pero que ha sido el mejor cocinero que ha tenido ese lugar sin duda, alguien que trabajaba para dar el mejor producto posible con un poco de amor. Encontrarme con esa persona me confirmó que en ese lugar se comía bien. Frente a este restaurante está el bar Juantxu, que aparece en todas las guías y que también tiene una barra de pintxos apoteósica. En estos sitios siempre te quedas con las ganas de más, de comerte otro más, en ese momento conviene pensar en la lubina que te has comprado porque comer de pintxos es una ruina, los pintxos son placeres efímeros.

28-Oct-2006 - Hechos en casa, Mercado, Sitios para comer

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Mercados de Barcelona

En Barcelona los mercados están de moda, por un lado los más importantes han sido sometidos a importantes obras de renovación y por otro se están desarrollando grandes campañas publicitarias para fomentar la compra en los mercados. El tema de la renovación no gusta a todos aunque ahora sean más limpios y estén mejor organizados, hay quien se queja de que han perdido parte de su encanto, ese mismo encanto que hace que lo visitemos los turistas. De todas formas hay mercados que no han sido renovados y que no reciben tantas visitas turísticas, mantienen su encanto pero, ¿no necesitarían un lavado de cara?

Una fruteria Menudo bicho Frutos secos

En la Boqueria se ven siempre un montón de turistas con cámaras (entre los que me incluyo) y casi no vi ningún comprador, ¿los turistas compran algo? ¿Qué es lo que compran? ¿A los compradores habituales les gusta ver su mercado lleno de turistas todos los días? Digo esto último porque a mi me resultaría una tabarra.

Mercat de la Boqueria Mercado del barrio de Gracia Mercado de Santa Caterina

De todas formas los mercados de Barcelona gozan de muy buena salud, se abren nuevos negocios en todos los mercados, por ejemplo en el mercado del barrio de Gracia hay un puesto donde preparan sushi para llevar, que para los que trabajan en el barrio puede ser una buena opción para comerlo en el parque en la hora de la comida. En la Boqueria, justo al lado de la puerta hay puestos de zumos de frutas para los turistas que pasean por las Ramblas y en el mercado de Sant Antoni hay una librería especializada en comida.

Sushi para llevar Comida orgánica en el mercado Librería en el mercado Los zumitos

Una opción que me ha encantado es comer en los restaurantes de los mercados la comida del mismo mercado. Lo hicimos en el de Sant Antoni, comida catalana, sana, fresca y barata. Da una impresión graciosa ver a dos metros de tu mesa un puesto de frutas.

Mercado de Sant AntoniEspecie de ensalada con bacalaoVerduras a la brasaSepiaTarta de postrePostre

26-Sep-2006 - Curiosidades, Mercado, Sitios para comer

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