La combinación es muy buena, los sabores pegan y no se mezclan hasta el plato. Lo aprendí en uno de los programas de Argiñano, hace un montón de años, cuando no sabía ni lo que era confitar, ni donde se vendían esas cosas. Desde entonces hemos visto como se empiezan a vender en cualquier supermercado […]
Este plato me encantaba y este domingo he comprendido el porqué. Es blando, dulce y fácil. A partir de ahora siempre que haga garbanzos pienso ponerlo con falda de ternera.
La carne la he cocido en la olla a presión con los garbanzos. Una vez terminada la cocción, he rescatado los pedazos y cuando estaban templados […]
Últimamente me da por enrollarme o por enrollar cosas, es que me está gustando bastante, desde que he descubierto que lo puedo hacer con muchas cosas. La última ha sido con un filete de pechuga, que me pareció muy tristón comer una pechuga así sin más, ya sea a la plancha, rebozada o empanada.
Bueno […]
Cuando empecé a ir al mediodía a comer a casa, primero me encontraba con Área reservada (ya no está, ahora música americana de ráiz) y después con Diálogos 3 de Ramón Trecet. Al principio Trecet no me gustaba, la música que ponía la mayoría de las veces así así, creo que a veces me parecía […]
La semana pasada buscaba en el supermercado algo diferente para sorprender a un cumpleañero, en una de las cámaras frigoríficas vi un sobre de mollejas de pato confitadas. Pensé, vamos a ver, esto debe de ser lo que sustituye a los dientes del pato. Con las mollejas seguro que le sorprendo. Me lo llevo. Y […]
Mi madre hacía lo que nosotros llamabamos hamburguesas, mi padre filete ruso y lo que acabo de descubrir que se llama bitoque, entonces mi padre decía, “¿y para los mayores?”. Él pensaba que era parte del menú infantil y tiene su razón, teniendo en cuenta las ganas que tienen los niños de ir a […]
Ya sé que lo he escrito antes, pero no me canso de promocionarlo. Si llenas una olla grande de garbanzos, chorizo, carne para cocido y verduras variadas, te da para:
Día 1
Separas la carne de los garbanzos y sirves la carne con unos pimientos del piquillo pasados por una sartén para calentarlos, ya tienes la comida […]