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Verdinas con crestas de gallo

Anotado: Abril 25th @ 8:12 pm por bocadorada

Sabía de las crestas de gallo de esta marca hace tiempo pero hasta hace poco no las compré.

Lo mismo que de las verdinas, que hace ya unos meses que me las habían recomendado, me dijeron que las comprara a granel en una tienda del casco viejo de Bilbao y que las preparara cociéndolas alrededor de […]

Alubias marinas (almejas y alga nori)

Anotado: Enero 6th @ 8:36 pm por bocadorada

Hace tiempo que no aparezco por aquí, es que después de 4 años necesitaba un tiempo para repensar lo que respecta a este blog. Porque sí, hoy son 4 años desde que empecé y hay que celebrarlo y también agradecer a los que puntualmente se pasan por aquí y me preguntan por el blog, ¡muchas […]

Habas baby con jamón y flor de huevo

Anotado: Febrero 23rd @ 12:20 pm por bocadorada

cefalópodo hace tiempo que insistía en que teníamos que probar estas habitas que venden en nuestra charcutería preferida. Esta vez, no se nos olvidó y las compramos (aviso que no resultan baratas, más bien caras), pero no nos han defraudado. Exquisitas, las pusimos con jamón y flor de huevo. Fácil y bonito.

Ingredientes

1 lata de habas […]

Garbanzos, basmati y pimentón

Anotado: Octubre 23rd @ 1:49 pm por bocadorada

Sabor a garbanzos con carne pero sin carne, sabor a arroz basmati y sabor a pimentón de la Vera agridulce. Cada cosa por su cuenta, por un lado los garbanzos, por otro lado el arroz basmati y el toque final el pimentón, que además da color, a un plato que si bien de sabores […]

Alubias blancas con codillos de pato

Anotado: Octubre 22nd @ 10:18 am por bocadorada

La combinación es muy buena, los sabores pegan y no se mezclan hasta el plato. Lo aprendí en uno de los programas de Argiñano, hace un montón de años, cuando no sabía ni lo que era confitar, ni donde se vendían esas cosas. Desde entonces hemos visto como se empiezan a vender en cualquier supermercado […]

Las posibilidades de las mollejas de pato confitadas

Anotado: Mayo 29th @ 8:52 am por bocadorada

La semana pasada buscaba en el supermercado algo diferente para sorprender a un cumpleañero, en una de las cámaras frigoríficas vi un sobre de mollejas de pato confitadas. Pensé, vamos a ver, esto debe de ser lo que sustituye a los dientes del pato. Con las mollejas seguro que le sorprendo. Me lo llevo. Y […]

Estreno puchero con alubia roja

Anotado: Diciembre 11th @ 9:24 am por bocadorada

Ya me he comprado el puchero de IKEA que tanto me apetecía, no tenía especial interés en la casa sueca pero tenía interés en el precio. La olla pesa una barbaridad, es lo que tiene ser de hierro fundido, pero es preciosa y está bien diseñada (digo copiada). Por ejemplo, en la parte interior de […]

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