Hemos tenido que improvisar con la comida de hoy, sacamos del congelador un paquete que creíamos que era costilla de cerdo y ha resultado ser falda de ternera.
No hay problema, sigue siendo carne y casi mejor, porque creo que el maridaje del vino ha resultado mejor. Nuestro vino extremeño Xentia 2007 ha dado todo […]
Ayer por la tarde preparé una lasaña de carne, inspirada en el primer programa de la nueva sensación de los programas de cocina, se llama “Robin Food: atracón a mano armada” y lo hace David de Jorge, de lunes a viernes a las 14.30 en ETB2, aunque lo más importante es decir que se pueden […]
Hace tiempo que no aparezco por aquí, es que después de 4 años necesitaba un tiempo para repensar lo que respecta a este blog. Porque sí, hoy son 4 años desde que empecé y hay que celebrarlo y también agradecer a los que puntualmente se pasan por aquí y me preguntan por el blog, ¡muchas […]
Hoy va a ser corto.
Ayer compramos un pedazo de rodaballo, al que le hemos tenido que cortar la cola para que cupiera en el horno. Así que hoy acompañando ese rodaballo hemos tomado nuestro Guitián Godello sobre lías 2008.
Después del BilbaoBrunch hice pan para la semana, poco a poco hacemos mejor el […]
Me encanta cocinar con olla de hierro, a fuego lento. Pero hace falta tiempo y a veces, termino cansada. Cuando estoy cansada no disfruto igual de la comida, así que esta vez lo hice la tarde anterior. Hoy sólo lo he calentado suave suave durante media hora, he hecho un puré de patata para acompañar […]
No somos japoneses y qué más da, ni falta qué hace para preparar un sushi especial.
Nuestro sushi tendrá anchoas del cantábrico Serrats, pimientos de piquillo de Lodosa y eso sí, arroz japonés con mirin (vinagre de arroz). El sushi siempre entra con buen pie, porque tiene un formato bonito y buena presentación. Además luego […]
La escalivada es un plato típico catalán, que consiste en asar pimientos, berenjenas y cebollas. Se come a temperatura ambiente y además de rico es muy sano. Es muy apropiado para las cenas veraniegas, en tostas además resulta más informal para comerlo en terraza. Le podemos poner anchoas, pero hemos optado por una rica ventresca […]