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Moules (mejillones) al vino blanco

Anotado: Junio 6th @ 7:00 pm por bocadorada

Menú sabadero, con mejor tiempo de lo previsto, para variar y buen humor. Por primera vez, mejillones, qué ricos estaban.

Ingredientes
(para 3 personas)

1kg de mejillones (gallegos en nuestro caso)
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 puerro grande picado
1 vaso de vino blanco

Elaboración
Calentar la mantequilla en una cazuela con tapa a juego que lo […]

Empezar bien el día

Anotado: Mayo 2nd @ 10:50 am por bocadorada

Desayunar con sol ayuda a empezar el día bien. Aunque sin olvidarnos de lo que comemos, pan hecho en casa con aceite de oliva virgen extra es de las mejores opciones. Y un café con leche, para mí, es indispensable para arrancar.

Después de desaunar, de compras al mercado. Pescadería, carnicería y frutería. Luego a comprar […]

Cena en casa

Anotado: Abril 13th @ 11:52 am por bocadorada

La semana santa consigue que las ciudades como Bilbao, cierren la persiana casi por completo, que los bilbaínos huyan en desbandada y los cada vez más abundantes turistas no sepan dónde resguardarse del mal tiempo. Los pocos que nos quedamos por aquí, tendemos a juntarnos y hacer la fiesta por nuestra cuenta, como lo cuenta […]

Primeros panes

Anotado: Marzo 22nd @ 6:46 pm por bocadorada

El pan tiene mucha magia, me refiero a hacer pan en casa. El primer pan salió mal, no le dí fuerza, por culpa de mi mala manía de leer las recetas por encima, no pudimos terminar el pan. Al día siguiente me leí bien el blog de Ibán, que para eso del pan es un […]

Pasta negra con berberechos y curry

Anotado: Febrero 25th @ 10:43 am por bocadorada

Cómo mola tener cerca algún sitio donde hacen pasta casera, es fast food del bueno, siempre resultón, rico y rápido. Los sábádos me alegra el día hacer mis compritas, una cosa en la tienda de pasta, mirar vinos, recorrer varias panaderías hasta dar con una que tiene pan con pasas, frutería…

Esta pasta negra, con […]

Habas baby con jamón y flor de huevo

Anotado: Febrero 23rd @ 12:20 pm por bocadorada

cefalópodo hace tiempo que insistía en que teníamos que probar estas habitas que venden en nuestra charcutería preferida. Esta vez, no se nos olvidó y las compramos (aviso que no resultan baratas, más bien caras), pero no nos han defraudado. Exquisitas, las pusimos con jamón y flor de huevo. Fácil y bonito.

Ingredientes

1 lata de habas […]

Codillo con chucrut

Anotado: Febrero 16th @ 3:56 pm por bocadorada

Chucrut, choucroute o Sauerkraut, como uno quiera y como no, un poco de puré de patatas también, para acompañar a un buen codillo asado.

Aunque al principio queríamos ir hacia un vino alemán, algún Riesling, más tarde recordando cómo era realmente un Riesling y alguien más experto que nosotros definitivamente nos quitó la idea de […]

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