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Restaurante Arbolagaña
Este restaurante no es un restaurante demasiado conocido en Bilbao, por mucho que aparezca en guías. En el boca a boca no se habla demasiado de él, hasta hace un par de años no sabía que existiera, y eso que soy asidua al museo, porque precisamente es ahí donde esta, en el Museo de Bellas Artes de Bilbao.
Conocía la terraza de la cafetería con sus sillas súper cómodas, que está al lado de la entrada al museo dando al parque, pero el restaurante al que se accede desde esta cafetería, 3 pisos por encima en la terraza del museo, sobre los árboles del parque Doña Casilda, la ubicación es de alucinar de bonita. Tuvimos mala suerte con el día, o no según se mire. Llovía y el viento soplaba con fuerza, la sensación era chula, estar tan protegido separados únicamente de esa gran cristalera. El espacio del comedor es diáfano, no muy grande (unas 100 personas) con el mismo interiorismo del museo, a mi me gusta. Sólo le pongo una pega, me cuesta reconocer las puertas, sobre todo cuando voy al baño.
La sensación muy buena, tomamos el menú degustación con un vino de Toro (Puertas Novas), que nos recomendaron allí mismo, las copas bien y la vajilla bien, salvo que hay que tener cuidado que los platos no bailen unos sobre otros, por ejemplo que un plato rectangular sobre uno circular, baila y además mal porque por un lado es largo y por el otro corto. Esto igual es algo mío, pero aún así creo que en el menú degustación se tiene que tener estudiado este tema.
La terrina de foie estaba rica, sobre todo la salsa amarilla, este es el plato cuadrado que se me olvidó fotografiar del hambre y la emoción. Creo que esta foto lo dice todo. De todas formas la ensalada no era de rucula, más bien de escarola.
El ragout de hongos y setas, muy rico, muy ligero y agradable. También nos gustó el arroz lechoso con trufa, qué suerte tengo, en los dos últimos días comiendo trufa. El codillo estaba crujiente por fuera y que se deshacía por dentro, los postres muy ricos, tanto el helado de coco, muy refrescante como el helado de vinagre, con galleta de queso Idiazabal, que quedaba resultón.
Para terminar un café cortado, que estaba rico, pero que podían tener un azucarillo más neutro, no sé, estás en un entorno tan minimalista, has estado sin oir hablar de fútbol todo el rato y justo en el postre, este detalle. Vamos que, he confirmado que en esta ciudad es imposible escaparse del fútbol en cualquier establecimiento hostelero.
La fusión asiática
La cocina asiática está de moda, están cerrando todos los chinos para abrir asiáticos. En algunos sitios los llaman japoneses, por lo menos aquí no se atreven a eso y se quedan en asiáticos, que por supuesto lo son. Comida tailandesa, vietnamita, china, japonesa…, algunos van más a un lado que al otro. Y seguimos sin ningún japonés en Bilbao, pero dan sushi, tempura y sopa de miso en muchos sitios. Esta es la fusión asiática.
El día pasado estuvimos en Tamaya, un restaurante asiático frente al Guggenheim. Cenamos bien, pero no guardaré un especial recuerdo de lo que comimos, aunque sí del momento, seguramente fuera por lo contentos que estábamos. Comimos rollitos vietnamitas y ensalada de primero, gambas y pato, y helados de té verde y violeta de postre. Lo más destacable el pato y el helado de violeta.
Respecto a la cocina asiática, que entra dentro de la internacional, ahora se están empezando a ver fusiones. Fusiones que me intrigan, tanto como me intrigo en su día el chino-vasco. El otro día vimos que han abierto en la calle Hurtado de Amezaga un italiano-asiático.
Cenando mientras diluviaba
Caía el diluvio universal cuando entramos en Á table, un bistro que está en la calle dos de mayo de Bilbao. Parecíamos dos patitos, pero enseguida entramos en calor, como no hacerlo en un lugar tan agradable.
Pedimos un aperitivo mientras nos servían la comida para entrar en calor, un Antésite y un Kir (vino blanco con cassis, que es un licor de grosella). De primero pedimos magret de pato relleno de foie y caracoles con setas, muy finos ambos platos. Hasta yo comí los caracoles, que no me hacen gracia.
De segundo, como plato fuerte comimos moules a la marinera (mejillones de roca) y conejo. Muy bueno. De postre pedimos queso. Para beber pedimos un vino que me lo recomendaron hace tiempo, un tinto de la casa Enate, un vino con denominación de origen Somontano, que tenía muy buen aroma y de sabor era algo más fuerte, nos encantó.
Jo, qué bien me lo pasé, allí tan a gusto, comida rica, mientras afuera no dejaba de llover, y nosotros cerquita de la ventana. El trato y el servicio sin peros, es guay que no se equivoquen cuando traen los platos, que sepan quien ha pedido qué. Se agradece que cuando te levantes para ir al servicio, te lo indiquen leyendo tu pregunta en tu mente. No lo pido pero lo valoro mucho. Creo que les va bien, un día de perros como el de ayer y el local lleno.
Algunas veces te regalan algo en agradecimiento a algo que has hecho sin esperar nada a cambio, algo que lo has hecho por placer. Entonces piensas, ¿quién tiene algo que agradecer? A mi me invitan a una cena estupenda y la disfruto por hacer algo que me encanta, mmmmm, creo que tengo que pensar en un regalo en agradecimiento a la cena. ¡Ay, cómo nos cuidamos!
Asia Chic
Asia Chic
c/ Ledesma 30 (Bilbao) (Google Maps)
tel.: 944 231 186
Precio del menú especial: alrededor de los 35 euros
Recuerdo que hace como dos años fuimos a comer a este sitio, un dos de enero. Entonces después de los empachos de las navidades, el local estaba vacío. Nosotros eramos dos y había en otra mesa otras cuatro personas más. No tengo un recuerdo malo, pero tampoco bueno, no recuerdo más de lo que he contado.
Este fin de semana hemos vuelto y a mi me ha gustado bastante. Tengo que avisar que no hemos pedido el menú especial que en principio pretendíamos, porque hay que hacer la reserva especificando que se quiere tomar el menú especial, así que cada uno pidió un primero y un segundo y pedimos para seis dos platos de tallarines y otro de arroz. Si no hubieramos pedido los tallarines y el arroz, nos hubieramos quedado satisfechos, pero así tuvimos la oportunidad de disfrutarlos.
Gustaron las tempuras tanto las de pescado y como la de verdura, no estaba mal pero no era extraordinario el maki sushi y el que destaco fue la ensalada de algas con pescado (ensalada sunomono), estaba rica, el aliño estaba conseguidísimo, me la apunto en la memoria para pedirla la próxima vez .
Los tallarines y arroces muy sabrosos, los tallarines con pescado me gustaron más que los de verdura.
Después nos dividimos entre los que preferimos pato y los que prefirieron pescado, había más opciones pero no las elegimos. De los patos, el pato confitado con frutas fue el que me pareció más apetitoso, el pato Pekin, estaba rico pero era demasiada cantidad. Los que pidieron pescado dijeron que estaba muy bueno.
