Hace tiempo que no aparezco por aquí, es que después de 4 años necesitaba un tiempo para repensar lo que respecta a este blog. Porque sí, hoy son 4 años desde que empecé y hay que celebrarlo y también agradecer a los que puntualmente se pasan por aquí y me preguntan por el blog, ¡muchas gracias!
El plato elegido para la celebración son unas alubias con almejas, cocinadas durante la mañana, un buen pan casero y un vino argentino, Viento Sur (malbec) para tomarlo en buena compañía.
Ingredientes
(para 2 personas y para que sea plato único)
- 400g de almejas
- 300g de alubia plancheta
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 1 hoja de alga nori
- 1 pucharadita de pimentón de la Vera
- pimienta blanca
- sal y aceite
Elaboración
- Dejar las alubias en remojo desde la víspera en agua templada
- Escurrir las alubias
- Ponerlas con un dedo de agua por encima en una olla y cuando rompa a hervir hay que asustarlas con agua fría, cortando el hervor y añadiendo la mitad de la cebolla, el puerro y el tomate picados y un diente de ajo partido por la mitad
- Dejar 3 horas a fuego suave
- Se ponen las almejas en agua salada para que suelten la arenilla y después se lavan en agua
- Cuando las alubias estén casi cocinadas se prepara el sofrito con un poco de aceite de oliva, la mitad que queda de la cebolla, el puerro, el tomate, el alga nori y el ajo. Se dora a juego lento.
- Se añaden las almejas junto con el perejil al sofrito y un vaso de agua de las alubias o un vaso de vino blanco, hasta que se abran las almejas
- Se mezcla el sofrito con las almejas y se deja unos 10 minutos
¡Buen provecho!
Enero 6, 2010 a las 20:48
Zorionak! Cómo pasa el tiempo…
Lo de las alubias con almejas es bastante clásico, ¿no? Pero el toque del nori lo tengo que probar… porque suena genial (y tiene una pinta…).
Enero 6, 2010 a las 21:53
Tienen una pinta estupenda! Lo del alga nori para sofritos voy a probarlo!
Zorionak!
Enero 6, 2010 a las 22:53
Dios mío, veo, puedo ver!
Enero 6, 2010 a las 23:28
Esas pochas con almejas han de estar de escándalo, pero lo del alga nori no lo había visto nunca, buena sugerencia
Enero 7, 2010 a las 10:16
MunduJr, es un clásico porque funciona, piensa que empecé con un bacalao al pil pil, jeje. Prueba lo del nori porque potencia el gusto a mar de las almejas.
Silverman68, gracias!! La nori se puede usar para un montón de cosas, pero hay que tener cuidado porque tiene mucho sabor.
nuria, abora lo ves pero no lo tengo solucionado, a ver si lo consigo hoy mismo.
SERGI, estaban buenísimas ;)
Enero 7, 2010 a las 10:54
Aupa bocadorada! zorionak por los 4 añitos de delicias y placeres.
Habrá que probar el alga a ver que tal. Ayer hice una sopa de algas y agujas doradas y la tuve que tirar, demasiado fuerte, no le he pillado el punto.
Enero 7, 2010 a las 13:18
Una receta muy interesante con algas! Felicidades por tu blog :)
Enero 7, 2010 a las 13:57
hafo, es que las algas pueden ser muy fuertes, creo que por cómo y qué solemos cocinar, a nosotros nos cuesta cogerle el punto. Ya me contaras qué es eso de las agujas doradas que me suena misterioso.
Unodedos, ¡gracias!
Enero 8, 2010 a las 00:03
Hola guapa, que de tiempo, y llegas pisando fuerte, unas fabes con almejas no es una tonteria, es un lujo, y si el nori le da mas sabor, pues habra que probarlo, haber donde lo encuentro, un beso y feliz 2010
Enero 9, 2010 a las 20:22
Es un lujo leerte, sigue prodigándote, please…
Enero 11, 2010 a las 13:48
Feliz año 2010.
Feliz cuarto aniversario.
Y feliz, me has hecho con esa receta, con el toque del alga.
Besos y abrazos
Enero 12, 2010 a las 14:25
Me encanta vuestro blog, me gusta la parte vuestra vida que mostráis a través de él y que además tiene muchas similitudes con la nuestra.
Gracias!!
Enero 17, 2010 a las 20:28
Un superblog. Lo sigo desde hace díría que casi un par de años, y es fantástico. Me encantan las fotos. :) Enhorabuena!
Enero 18, 2010 a las 20:57
Me encanta tu blog. Sigue así!
Noviembre 20, 2011 a las 12:37
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Enero 5, 2012 a las 08:15
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