Una tontería de plato sano para que no se me olvide ponerlo aquí, que ando muy ocupada.
Ingredientes
(para 2 personas)
- 2 ramos de brócoli
- agua
- sal
- mantequilla
- harina
- leche
Elaboración
Se cuece al vapor el brócoli. Si no tienes vaporera, puedes comprar un cesto que puedes encajar en la olla, o más sencillo aún, haces como yo. Pones un dedo y medio de agua en una cazuela y sobre el agua el brócoli en trozos grandes, tapar con una tapa para que no pierda vapor y ponerlo en el juego un cuarto de hora. De esta forma no pierde el verdor y no se hace demasiado.
Para la bechamel, un truco es utilizar leche templada en lugar de poner a la temperatura de la nevera. Y por supuesto remover y remover, con varillas.
Después se gratina, con un poco de queso rallado, si se quiere, y al plato.
Abril 20, 2008 a las 19:13
El brócoli no es de mis verduras favoritas… Un truco para la bechamel es, si queda con grumos, pasarla por la batidora. Así queda perfecta.
Abril 21, 2008 a las 09:06
A mi también me encanta el brócoli… con zanahoria.
Abril 22, 2008 a las 21:52
pues si, tiene una organicidad muy linda
Abril 23, 2008 a las 15:35
No me gusta mucho el brocoli, pero viendo tu receta, creo que la voy a probar. Felicidades por tu página, está genial. Si pasas por mi blog podrás recoger un premio, espero que te guste. Besitos.
Abril 24, 2008 a las 12:24
Me encanta! yo a veces tb lo hago con cebollita pochada, salteado de ajo y queso azul fundido por encima.
Abril 24, 2008 a las 16:56
El otro día comimos unas verduras (calabacín, zanahoria y brócoli) cocidas en agua hirviendo 3-5 mintutos, luego un queso tierno fundido sobre ello y un arroz blanco reposado y algo pegajoso.
Estaba MUY rico, el sabor de las verdura cocidas así (como hacen los chinos) se mantiene muy bien. Lo recomiendo.
Este plato tuyo, así tan sencillo, me lo ha recordado.
Abril 26, 2008 a las 22:05
He descubierto hace poco tu blog…pero creo que me volveré asidua a él…me encanta!!!
Abril 23, 2009 a las 16:09
Buenas, a mi tambien me encanta el brocoli y he descubierto una web con muchas recetas vegetarianas y caseras.
En primer lugar te felicito por tu blog y tus fotos. Maravillosas.
Ultimamente le doy vueltas al tema de la comida sana y ecológica. Si os interesa el tema mirar en http://www.tastyexperience.com y me comentais