La semana santa consigue que las ciudades como Bilbao, cierren la persiana casi por completo, que los bilbaínos huyan en desbandada y los cada vez más abundantes turistas no sepan dónde resguardarse del mal tiempo. Los pocos que nos quedamos por aquí, tendemos a juntarnos y hacer la fiesta por nuestra cuenta, como lo cuenta Pernan Goñi.
Así que, la cena empezó con unos vermús preparados, seguido de paté con el primer pan con masa madre de esta casa, regado con el vino de Agatha Rúiz de la Prada, que no, que sí, sí y no, ella ha hecho la etiqueta el vino es un Luis Cañas de la Rioja Alavesa y entró de maravilla, lo trajeron nuestros invitados.
Seguimos con una ensalada de rúcula, mozzarella, anchoa y tomate, que últimamente la repito bastante porque me gusta.
De plato fuerte preparé un solomillo un poco oriental, un poco más abajo encontrarás la receta.
De postre nuestros invitados trajeron un bizcocho con nata y frutas que entró genial, lo tomamos con una botella de cava, porque nosotros lo valemos.
Solomillo de cerdo un poco oriental
Ingredientes
- solomillo de cerdo
- semillas de sésamo
- salsa de soja
- miel
- ajo
- sal y pimienta
Elaboración
Macerar el solomillo salpimentado en la mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel y 2 dientes de ajo picados.
Precalentar el horno a 200ºC y rebozar el solomillo con las semillas de sésamo.
Hornear durante 20 minutos cuidando de no quemar las semillas de sésamo.
Servir con pimientos verdes, pimientos rojos y cebolla asadas o pochadas.
Abril 13, 2009 a las 12:52
El plan estupendo, y la receta muy apetecible. para que no se quemaran las semillas… ¿que lo hiciste, bajo de temperatura, a 150º o así?
Aprovecho y te pregunto por el Txacolí Simón de la entrada anterior… ¿Está lleno? ¿Conviene ir pronto pronto? ¿Se puede ir en fin de semana o está imposible?
Tengo previsto un viaje a Bilbao pronto y puede servir de disculpa perfecta…
Abrazo
Abril 13, 2009 a las 18:58
El solomillo lo hice entre 180-200ºC, y las semillas aguantaron, eso sí, los puse en una posición más baja que la habitual.
Fuimos el jueves santo, llegamos sobre las 2 menos cinco, había sitio de sobra, pero todavía a los árboles de la campa de arriba (la más grande) no les han salido las hojas, así que no había sombra. A las cuatro cuando nos fuimos estaba casi lleno y ya el sol no pegaba tan fuerte.
En verano, suele estar difícil, pero en primavera si vas pronto no creo que haya problema. El problema suele ser el tiempo, que cuando lo planificas el tiempo suele hacer de las suyas, y si llueve o está que si sí, si no, mejor no arriesgarse.
Abril 23, 2009 a las 22:44
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Abril 30, 2009 a las 18:29
Joder Boca, que bueno!!
¿Como haces esas cosas tan ricas?
Oraindino ez dizuet ezkertu (liatuta egon gara, kontatuko dizut), baina milesker ogiagatik. Muxu handi bat.
Junio 7, 2009 a las 05:46
quiero saber de adrian concha de parete de maria vilches merry2009@live.cl ablame porfa sie`mpre te recuerdo ya chao