Una receta sencilla y resultona.
Ingredientes
- 1/2 kg de costillar de cerdo
- 2 pimientos italianos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- aceite
- sal y pimienta
Elaboración
Después de salpimentar el costillar, se enharina para marcarlo en una sartén muy caliente con aceite. Una vez marcado se pone en una fuente de horno y se reserva mientras se calienta el horno.
Se cortan las verduras y se colocan alrededor del costillar en la bandeja. Se rocía con el vino y el agua y se pone en el horno a unos 180º.
Mientras está en el horno se machacan los ajos con perejil en el mortero y se reserva hasta que el costillar lleve 30 minutos en el horno. Entonces, se saca y se pinta bien el costillar con la mezcla machacada.
Se vuelve a introducir en el horno durante 10 ó 15 minutos con el grill para que quede dorado.
Ha quedado muy rica, nos hemos puesto cerdos.
Abril 12, 2008 a las 18:42
Bueno, bueno ser de luz!!!. Esto ya es la revolución de los blog!!!. Vídeo y de alta calidad!!!.
Eres toda una profesional del diseño de interacción.
Salu2
Abril 12, 2008 a las 22:12
Yo le suelo poner una cama de patatas por debajo. La razón es para que si me paso con el horno se que me quemen las patatas y no la costilla, pero al final las patatas me quedan casi más ricas que la costilla.
Abril 13, 2008 a las 09:56
Como aportación a la receta os aconsejo dejar macerando las costillas desde el día anterior con un majado de ajo, sal, aceite de oliva, unas gotas de limón y un chorrito de vino blanco.
Salu2
Abril 13, 2008 a las 10:45
Qué sorpresa Sr. Usurpatore encontrarle por aquí, y una alegría dicho sea de paso. No soy tan profesional como amateur, que mola más y va más conmigo, ¿no? En tecnología lo combino todo, lo último con lo primero, mortero con video de calidad y tal, al mismo nivel. Por cierto, ¿qué tal andan sus robots de cocina y demás herramientas de automatización de tareas? Muchas gracias por el consejo, ¡lo tengo que probar! Un día de estos tengo que ir a su patria querida a visitarles y que me lleven a comer oricios.
Ondobizi, pensé en ponerle unas patatas, pero demasiada comida para dos, de hecho terminamos super llenos sólo con la costilla y las verduras. Si algún te vienes a comer, lo pongo con patatas que seremos tres, jaja!!
Abril 14, 2008 a las 09:29
Jo que rico… Yo sigo sin saber hacer nada… Un dia me pongo a ello, en plan “primero me lo empollo, luego hago una lista de cosas que necesito…”. Ayer Alicia hizo una paella que era como para ponerla en internet! Ñam ñam!
Abril 24, 2008 a las 16:50
me gusta ver los vídeos que haces..
buena pinta!