Costilla asada

Una receta sencilla y resultona.

Foto de la costilla asada

Ingredientes

Elaboración

Después de salpimentar el costillar, se enharina para marcarlo en una sartén muy caliente con aceite. Una vez marcado se pone en una fuente de horno y se reserva mientras se calienta el horno.

Se cortan las verduras y se colocan alrededor del costillar en la bandeja. Se rocía con el vino y el agua y se pone en el horno a unos 180º.

Mientras está en el horno se machacan los ajos con perejil en el mortero y se reserva hasta que el costillar lleve 30 minutos en el horno. Entonces, se saca y se pinta bien el costillar con la mezcla machacada.

Se vuelve a introducir en el horno durante 10 ó 15 minutos con el grill para que quede dorado.

Ha quedado muy rica, nos hemos puesto cerdos.

12-Abr-2008 - Carne, Hechos en casa

7 comentarios

  1. Il Usurpatore dice:

    Bueno, bueno ser de luz!!!. Esto ya es la revolución de los blog!!!. Vídeo y de alta calidad!!!.

    Eres toda una profesional del diseño de interacción.

    Salu2

    12-Abr-2008 a las 6:42 pm. Permalink para este comentario.

  2. Ondobizi dice:

    Yo le suelo poner una cama de patatas por debajo. La razón es para que si me paso con el horno se que me quemen las patatas y no la costilla, pero al final las patatas me quedan casi más ricas que la costilla.

    12-Abr-2008 a las 10:12 pm. Permalink para este comentario.

  3. Il Usurpatore dice:

    Como aportación a la receta os aconsejo dejar macerando las costillas desde el día anterior con un majado de ajo, sal, aceite de oliva, unas gotas de limón y un chorrito de vino blanco.

    Salu2

    13-Abr-2008 a las 9:56 am. Permalink para este comentario.

  4. bocadorada dice:

    Qué sorpresa Sr. Usurpatore encontrarle por aquí, y una alegría dicho sea de paso. No soy tan profesional como amateur, que mola más y va más conmigo, ¿no? En tecnología lo combino todo, lo último con lo primero, mortero con video de calidad y tal, al mismo nivel. Por cierto, ¿qué tal andan sus robots de cocina y demás herramientas de automatización de tareas? Muchas gracias por el consejo, ¡lo tengo que probar! Un día de estos tengo que ir a su patria querida a visitarles y que me lleven a comer oricios.

    Ondobizi, pensé en ponerle unas patatas, pero demasiada comida para dos, de hecho terminamos super llenos sólo con la costilla y las verduras. Si algún te vienes a comer, lo pongo con patatas que seremos tres, jaja!!

    13-Abr-2008 a las 10:45 am. Permalink para este comentario.

  5. Pernan dice:

    Jo que rico… Yo sigo sin saber hacer nada… Un dia me pongo a ello, en plan “primero me lo empollo, luego hago una lista de cosas que necesito…”. Ayer Alicia hizo una paella que era como para ponerla en internet! Ñam ñam!

    14-Abr-2008 a las 9:29 am. Permalink para este comentario.

  6. Albahaca y Sal » Blog Archive » Costilla Asada dice:

    […] Vía: Bocadorada  […]

    17-Abr-2008 a las 8:54 pm. Permalink para este comentario.

  7. pitxo dice:

    me gusta ver los vídeos que haces..
    buena pinta!

    24-Abr-2008 a las 4:50 pm. Permalink para este comentario.

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