Después de la desilusión del día pasado con el pescado, el sábado pasado compré en el mercado una lubina de anzuelo de quitar el hipo. No era pequeña, así que decidí hacerla sólo con media cebolla cortada en aros al horno, con un poco de aceite y perejil.

Quedó super buena.

Como la lubina era bastante grande, aproveché la cabeza para hacer fumet. Es que soy muy aprovechadita. La verdad es que la lubina no era barata, pero en el fondo no me ha salido tan cara.

Me gusta ir los sábados al mercado, darme un paseo, ojear todo y comprar pescado para ese mismo día. Ahora mismo esto es mejor que las rebajas, que de las rebajas estoy un poco cansada ya.