Galletas de jengibre y canela

Esta receta la quise encontrar en un archivo de texto con recetas inglesas que me pasó Alberto, pero no estaba, eso sí prácticamente todos los platos tenían jengibre, cosas de la cocina inglesa. Me apetecía hacer algo con jengibre porque skatterbrained kat me lo trajo de su último viaje a Morocco. Se lo he querido devolver en forma de receta, espero que le guste y se anime a hacerlas. ¡Gracias a ambos!

Ingredientes

Café con leche con galleta
  1. 150g de harina
  2. 100g de mantequilla en pomada
  3. 100g de azúcar
  4. 1 huevo
  5. 1 cucharada de miel
  6. 1 cucharilla de jengibre en polvo
  7. 1/3 cucharilla de canela en polvo
  8. 1/4 de cucharilla de clavo en polvo

Elaboración

  1. Antes de empezar con las galletas ponemos en horno en marcha para precalentarlo a 175º.
  2. Hay que batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Después añadimos el huevo y la miel y seguimos batiendo.
  3. Aparte, hay que tamizar la harina el jengibre, la canela y el clavo sobre la anterior mezcla y lo mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.
  4. En este caso no he utilizado rodillo, he cogido con las manos trozos de masa y les he dado forma esférica, como si fuese una croqueta, después las he rebozado en azúcar y las he puesto sobre una bandeja de horno con papel para hornear. Una vez sobre el papel las he aplastado, dándoles forma de galleta. Hay que dejar mucho hueco entre unas y otras galletas para que no se peguen. Si la masa te queda demasiado líquida para hacer bolitas, enfríala en la nevera.
  5. Las horneamos durante unos 10 minutos, hasta que tengan un ligero tono dorado. Cuando retiremos la bandeja, ¡aguantad fieras! Hay que esperar hasta que se enfríen que nos vamos a hacer daño y así les damos tiempo a que se pongan más durillas.

Galletas de jengibre

16-Ago-2007 - Hechos en casa, Repostería

8 comentarios

  1. Pernan dice:

    Fíjate si me parecerá difícil la cosa, que ni sabía que existía el papel del horno, (¿dónde se compra? ¿en Goya?) pero lo más difícil sería aguantar al sacarlas del horno… Ayyy… en otra vida o en un universo paralelo, seré cocinero…

    17-Ago-2007 a las 8:26 am. Permalink para este comentario.

  2. BocaDorada dice:

    Pernan, el papel para hornear suele estar por donde está el papel de aluminio, las bolsas de plástico para congelar y esas cosas. Seguro que la próxima vez que vayas al supermercado te fijas un poco para ver si está ;-) Lo bueno que tiene este papel es que las galletas se despegan fácilmente.

    17-Ago-2007 a las 8:41 am. Permalink para este comentario.

  3. Alioli dice:

    Tienen una pinta buenísima. Yo tengo que ponerme a hacer pastelería con fibra y baja en calorías, las dietas, ya se sabe (además de que en las tiendas estas cosas están carisísimas)

    pd: donde vais de vacatas?

    18-Ago-2007 a las 11:57 am. Permalink para este comentario.

  4. BocaDorada dice:

    me imagino que utilizando harinas integrales y alguna fibra más y sustituyendo el azúcar por algún edulcorante menos calórico, ¿no?

    18-Ago-2007 a las 5:47 pm. Permalink para este comentario.

  5. acibecheria dice:

    Me han encantado, tengo todos los ingredientes asi que mañana creo que las probaré.

    18-Ago-2007 a las 6:11 pm. Permalink para este comentario.

  6. skatterbrained kat dice:

    Ains, gracias por la receta! De pequeñas mi amiga y yo estábamos obsersionadas por hacer muñequitos de galletas de jengibre (lo habíamos visto en algún libro), así que creo que les daré esa forma.

    Me alegro que le hayas sacado partido, aunque con lo apañada que eres me lo imaginaba.

    Si al final váis a Berlín pasaos por el KaDeWe… ¡Que orgía de cosicas!Alguna cayó así que si quieres un poco de curry rojo… con leche de coco y lemongrass va de maravilla pa platos tailandeses.

    Por cierto, q nunca sé como se dice lemongrass en castellano. ¿Limoncillo?

    26-Ago-2007 a las 10:31 am. Permalink para este comentario.

  7. Omar Heriberto Casco Espinoza dice:

    Me gustaría saber solo de galletas de jengibre

    26-Sep-2007 a las 4:26 pm. Permalink para este comentario.

  8. Evette Arroyo dice:

    Hola:
    Muy riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaaas. Woa deliciosas. Te felicito por esta receta.
    Me gustaria saber si me puedes ayudar a conseguir la receta de galletas de casco.

    23-Nov-2007 a las 10:13 pm. Permalink para este comentario.

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