Si tuviera todo el tiempo del mundo para hacer mis cosillas, pisaría muy poco el supermercado, pero resulta que como casi todo el mundo me paso en mi lugar de trabajo la mayor parte de mi tiempo, a veces más que en casa. Si tuviera tiempo, haría como este sábado, me pasaría por el mercado elegiría el pescado, compraría verdura y fruta, una cuña de queso, me pasaría por alguna tiendilla específica , por ejemplo por il tortellino.
il tortellino es una tienda mínima, pero completa y suficiente, donde tienen muchas cosas que no son tan fáciles de encontrar, sobre todo en esas calidades. Lo más importante y lo más básico que tienen es pasta artesana, la hacen ellos mismos, lo venden en fresco y también seco, pero también tienen antipasti, quesos, vinagres balsámicos de Módena, vino… todo ello italiano como te lo habías imaginado. Lo bueno de ser una tienda tan pequeña es que lo que hay en ella está muy seleccionado.
Allí compramos esta pasta de colores, de tinta de calamar, de pimentón, verdura, huevo, etc. que preparamos con chirlas con vino blanco con un toque de pimentón. Nos quedó muy bien. Volveré en breve a por pasta fresca, puede que algún vino y si me animo pregunto si tienen mascarpone, que tengo una receta pendiente hace tiempo.
Octubre 3, 2007 a las 08:19
Nosootros compramos pasta seca en Roma. Un día fuimos a comprar masa para hacer pizza a Il Tortellino, y allí estaba nuestra pasta. A precio de importación, eso sí.
El tiramisú está muy rico!
Octubre 3, 2007 a las 08:42
No sé si debería desvelar mi proveedor de pasta fresca :D pero son tan majos y la calidad de su pasta tan alta, que me parece una obligación :D. http://www.pastaypizzagrossi.com/inicio.htm
Manuel allende, 12
48010 Bilbao
Tel.: 944 214 697
Octubre 3, 2007 a las 17:20
Sí que tienen mascarpone, bocadorada. También mozarella de búfala. Y si ese día no les queda te encargan lo que necesites. ;)
Octubre 3, 2007 a las 18:59
THuRStoN, ¿a que no sabías que tu “dealer” de pasta fresca participó hace mucho, mucho tiempo, con alguno de los habituales de este blog en una exposición de artistas menores de 1′70 de estatura? (¡jo, tenía que decirlo!). El mundo es muy pequeño, y el mundo de los que somos pequeños todavía más.
Pues mira, alguna pizza (muy buena por cierto) ya me he zampado en su sitio, pero me tengo que acordar de probar su pasta fresca.
Octubre 4, 2007 a las 09:14
No sabía, no. Si que es pequeño el mundo, suelo mirar el espacio grossi, que tienen montado y es muy curioso, porque no es lo uno se espera encontrar, pero me parece algo admirable! (y que dice mucho de ellos).
Volviendo al tema, además de la pasta fresca si puedes prueba el pesto casero (No hay descripción que le haga justicia!!!)
Octubre 8, 2007 a las 09:45
En las arenas hay otra tienda italiana, saliendo del metro la primera calle a la izquierda. Se llama El tío de roma o algo parecido. Venden raciones preparadas y productos italianos, hacen pasta tb pero mepareción más bien carillo…
Los gnocchi sardi (q no son gnocchi sino pasta) están muy bien pero aunque encuentres de Barilla no son lo mismo q los auténticos, les falta esa textura harinosa particular. Yo es q los he conseguido por conexiones especiales.
Octubre 8, 2007 a las 09:57
O el tío de Milán, mejor dicho
Octubre 8, 2007 a las 10:36
teachertelekinetikaa, es que en il tortellino están bien surtidos, que ya me he fijado yo en cosillas que tienen, todo muy seleccionado.
THuRStoN, me parece muy bien que reveles tus fuentes, así todos sabemos a qué jugamos, jejeje. Además conozco las pizzas de este sitio y es verdad, están ricas.
Camille, un día de estos compro mascarpone para hacer un tiramisú.
lenin, ¡que vivan los bajitos!
skatterbrained kat, gracias a ti también por la información provilegiada, jeje.
Octubre 9, 2007 a las 16:09
Lo de revelar mis fuentes lo digo, porque siempre que voy a última hora, no les queda ya pasta fresca :D (y no te digo ya la rellena). Pero bueno, en cuanto tenga una cocina pienso hacer la pasta yo mismo (a ver si no me intoxico :D jejeje)
Saludosssss,
a.
Julio 21, 2009 a las 12:14
VIVA LA PASTA ( FORZA itala