En esta época de contención alimentaria en la que estoy, debido a que acaban de pasar las navidades y estamos en la cuesta de enero, compré unos jamoncitos de pollo y los cociné con verdura. Me supieron a gloria, estaban riquísimos, muy tiernos.

Troceé la verdura, una cebolla, un pimiento verde, un trozo de pimiento rojo y una zanahoria, y lo puse a pochar en orden de cocción. Después salpimenté los jamones y los hariné un poco, los freí solamente por encima en aceite muy caliente para sellarlos. Los saqué a un plato con papel absorbente y los reserve durante un rato.

Comprobé como iba la verdura, la salé al gusto y añadí los jamoncitos de pollo, cerré la tapa y lo dejé a fuego muy bajo. Yo los tuve unos 20 minutos, pero depende del tamaño de los trozos de pollo y de la potencia del fuego.

El caso es que quedó super rico. Es un plato fácil, barato y muy agradecido.