Ayer por la tarde preparé una lasaña de carne, inspirada en el primer programa de la nueva sensación de los programas de cocina, se llama “Robin Food: atracón a mano armada” y lo hace David de Jorge, de lunes a viernes a las 14.30 en ETB2, aunque lo más importante es decir que se pueden ver todos los vídeos online, que es como lo haremos casi todos. El programa lo mola todo.

Digo inspirada, porque, porque ver el programa y decirme “qué ganas”. En lugar de canelones he hecho lasaña, porque me gusta más como queda. Los hice desde la víspera, porque anoche salimos un rato y nunca se sabe el cuerpo que va a tener una al día siguiente.

Mi lasaña de carne lleva salsa de tomate, mezcla de carne de ternera y cerdo, mucha verdura sofrita (cebolla, pimiento, ajo, calabacín, tomate), bechamel y queso parmesano rallado y mantequilla para gratinar. Las placas de pasta para lasaña son precocidas, por lo que sumergiéndolas 10 minutos en agua caliente están perfectas. Para terminar de hacerla la he puesto en el horno como 3 cuartos de hora y ha quedado perfecta.

Para acompañarlo, hemos abierto un Murmurón 2009, que es un Rioja del año que nos recomendaron. Nos ha gustado mucho, es un vino fresco que a este plato le va bien. Me gustan los vinos del año, cada tipo de plato pide el tipo de vino y hay un montón de platos que van perfectos con vinos del año. Por cierto, suelen ser más baratos y en estos tiempos de crisis hay que considerarlo también.