Lengua en salsa

Anotado: Mayo 13, 2006 @ 5:32 pm por bocadorada Permalink

¡Riquísimo! Tiene un poco de trabajo la parte de cocer la lengua y pelarla, pero luego sienta fenomenal. Hay un pequeño pecado que tengo que confesar, lo comimos en dos tandas, una cuando la cocinamos y la otra días después (lo congelamos). Me sentó mejor días después, cuando lo saqué del congelador y lo comimos sin cocinarlo (lo había cocinado días antes). Es que a mi me gusta cocinar pero también me gusta encontrarme con la comida hecha.

Lengua en salsa

Ingredientes

1 lengua de vaca, 30gr de harina, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, una octava parte de pimiento rojo, sal y aceite de oliva.

Elaboración

Cocer la lengua durante 50 minutos en agua con sal. Después sacarlo del agua y dejar que se temple antes de pelarlo y cortarlo en rodajas. Reservar el agua después de haberlo colado.

Por otro lado cortar la verdura en pedazos y dorarlos en aceite. Una vez dorados, hay que añadir la harina y dejar que se tueste durante dos o tres minutos a fuego lento. Después, hay que añadir el caldo de la lengua, poquito a poco mientras se remueve. Para terminar, hay que pasar por el chino y comprobar el punto de sal, se rectifica si hace falta y se junta con los filetes de lengua.

Unos anuncios sobre el tema... (o no)

7 Comentarios

  1. dr. muerte
    Mayo 15, 2006 a las 11:27

    A mí me pasa lo mismo. Me encanta cocinar pero hay días que por falta de tiempo o de ganas viene muy bien tener la comida preparada.

  2. Cocinaor
    Mayo 22, 2006 a las 18:02

    Has probado hacerla a la vinagreta? en mi web esta la receta, queda de vicio. Pasate y ya me cuentas

  3. diego antonio
    Septiembre 15, 2007 a las 23:36

    Recomiendo la lengua sofreída con muchos condimentos pasados con aceite de oliva, especialmente pimienta y un poco de pimentón en julianas.

  4. juli paola
    Enero 6, 2008 a las 16:21

    me gustaria que me mandaran resetas nuevas ya que me gusta ttodo lo que muestra y preparan

  5. y su mama tambien
    Abril 13, 2010 a las 18:53

    me parece espectacular tio esa lengua me encanta mas que las otras

  6. Ana Virginia
    Noviembre 1, 2010 a las 16:33

    se ven ricas, sabrosas, pero no puedo traerlas a mi recetario princiapal! podrías conseguirme la receta de lengua en salsa? me URGE, GRACIAS

  7. Ana Virginia
    Noviembre 1, 2010 a las 16:34

    se ven sabrosas, pero no puedo traerlas a mi recetario princiapal! podrías conseguirme la receta de lengua en salsa? me URGE, GRACIAS

¡Comenta tú también!

¡Sin miedo, que no nos comemos a nadie! :D