¡Riquísimo! Tiene un poco de trabajo la parte de cocer la lengua y pelarla, pero luego sienta fenomenal. Hay un pequeño pecado que tengo que confesar, lo comimos en dos tandas, una cuando la cocinamos y la otra días después (lo congelamos). Me sentó mejor días después, cuando lo saqué del congelador y lo comimos sin cocinarlo (lo había cocinado días antes). Es que a mi me gusta cocinar pero también me gusta encontrarme con la comida hecha.
Ingredientes
1 lengua de vaca, 30gr de harina, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, una octava parte de pimiento rojo, sal y aceite de oliva.
Elaboración
Cocer la lengua durante 50 minutos en agua con sal. Después sacarlo del agua y dejar que se temple antes de pelarlo y cortarlo en rodajas. Reservar el agua después de haberlo colado.
Por otro lado cortar la verdura en pedazos y dorarlos en aceite. Una vez dorados, hay que añadir la harina y dejar que se tueste durante dos o tres minutos a fuego lento. Después, hay que añadir el caldo de la lengua, poquito a poco mientras se remueve. Para terminar, hay que pasar por el chino y comprobar el punto de sal, se rectifica si hace falta y se junta con los filetes de lengua.
Mayo 15, 2006 a las 11:27
A mí me pasa lo mismo. Me encanta cocinar pero hay días que por falta de tiempo o de ganas viene muy bien tener la comida preparada.
Mayo 22, 2006 a las 18:02
Has probado hacerla a la vinagreta? en mi web esta la receta, queda de vicio. Pasate y ya me cuentas
Septiembre 15, 2007 a las 23:36
Recomiendo la lengua sofreída con muchos condimentos pasados con aceite de oliva, especialmente pimienta y un poco de pimentón en julianas.
Enero 6, 2008 a las 16:21
me gustaria que me mandaran resetas nuevas ya que me gusta ttodo lo que muestra y preparan
Abril 13, 2010 a las 18:53
me parece espectacular tio esa lengua me encanta mas que las otras
Noviembre 1, 2010 a las 16:33
se ven ricas, sabrosas, pero no puedo traerlas a mi recetario princiapal! podrías conseguirme la receta de lengua en salsa? me URGE, GRACIAS
Noviembre 1, 2010 a las 16:34
se ven sabrosas, pero no puedo traerlas a mi recetario princiapal! podrías conseguirme la receta de lengua en salsa? me URGE, GRACIAS