Hace tiempo que me apetecía comer un pescado al horno con un Barbadillo. Entre semana es difícil porque no hay quien trabaje después de beber vino y a la noche suelo preferir cosas más ligeras. Pero hoy me he levantado pronto, he ido al mercado, he hecho mi compra, he puesto a enfriarse la botella de vino y me he ido de paseo matutino, con lo que eso supone, un pintxo en el Sotera con un zurito.
El resultado de mi compra en el mercado ha sido esta lubina.
La he preparado así: He precalentado el horno a 180º durante un cuarto de hora, he puesto la lubina abierta, limpia y salada en una placa de horno, junto con una cebolla pequeña cortada en aros, dos dientes de ajo y perejil picado. Lo he metido al horno a la misma temperatura otro cuarto de hora.
Conozco el Sotera desde hace años, es un sitio donde se come bien, pero no suele haber gente nada parecida a mí. Una vez celebré mi cumpleaños en este restaurante y nos pusimos de marisco hasta arriba. La primera vez que entré en este bar me encontré un cocinero que conocía, un cocinero que trabajaba en un comedor de un lugar público pero que ha sido el mejor cocinero que ha tenido ese lugar sin duda, alguien que trabajaba para dar el mejor producto posible con un poco de amor. Encontrarme con esa persona me confirmó que en ese lugar se comía bien. Frente a este restaurante está el bar Juantxu, que aparece en todas las guías y que también tiene una barra de pintxos apoteósica. En estos sitios siempre te quedas con las ganas de más, de comerte otro más, en ese momento conviene pensar en la lubina que te has comprado porque comer de pintxos es una ruina, los pintxos son placeres efímeros.
Octubre 28, 2006 a las 23:19
Me encanta tu blog, respira naturalidad y ganas de vivir.
Una lubina te parece demasiado para cenar. Me explicas que cenas? por favor guapa.
un saludo
Octubre 29, 2006 a las 00:37
Es que hacia las seis y media o siete suelo merendar, así que a la hora de la cena no tengo demasiada hambre.
Octubre 29, 2006 a las 11:55
En google me salen dos Bar Juantxu, uno en San Ignacio y otro en Pozas. ¿Cuál es el bueno? Supongo que el de Pozas…
Octubre 29, 2006 a las 13:20
El de Pozas, del de San Ignacio no tengo noticias.
Octubre 29, 2006 a las 21:35
pues el Viernes hice Lubina al horno con ajo y perejil… eso sí, comprada en el super tras una mañana de trabajo y sin pintxo en el Juantxú… nada que ver.
Octubre 31, 2006 a las 14:00
Jope, si q creo q deberían bajar el precio de los pintxos, q son muy tentadores pero la mayoría tienen precios prohibitivos, así que no caigo a menudo.
Aunque este finde me lo he saltado a la torera. Resulta que en un bar de la playa de Laida celebraban el Perretxiko Eguna, con pintxos buenísimos de todo tipo elaborados con todo tipo de setas… de caerte de espaldas. Por lo visto lo hacen cada año el último sábado de Noviembre y va un montón de gente.
Si quieres fotos te paso, guapa, que yo no tengo “adonde” ponerlas.