Pechugas rellenas

Últimamente me da por enrollarme o por enrollar cosas, es que me está gustando bastante, desde que he descubierto que lo puedo hacer con muchas cosas. La última ha sido con un filete de pechuga, que me pareció muy tristón comer una pechuga así sin más, ya sea a la plancha, rebozada o empanada.

Rollitos de pechuga

Bueno la idea es sencilla, esto ni siquiera es una receta porque se puede hacer de otra mil formas. Se coge un filete de pechuga, se le pone un relleno en uno de los lados y se comienza a enrollar por ahí. Se cierra con un palillo para que no se salga, se empana y se fríe en aceite caliente, hasta que quede bien doradita.

Yo de relleno le he puesto cebolla y pimiento, lo he complementado con una ensalada de tomate y le he dado un punto más dulce con una reducción de oloroso.

19-Jul-2007 - Carne, Hechos en casa, Platos combinados

6 comentarios

  1. suso fernandez dice:

    Jo que buena pinta, ¿las tendrás poco tiempo en el fuego? ¿Tienen que ser “gorditas” más que filetes enrollados, lo parece por la foto final? ¿crees que saldran tan buenas con las de pavo?

    Adios.

    20-Jul-2007 a las 7:37 am. Permalink para este comentario.

  2. Marisa dice:

    Yo las hago en horno fuertísimo, para que queden doraditas y poco hechas sin estar crudas, y así me ahorro calorías.

    20-Jul-2007 a las 8:40 am. Permalink para este comentario.

  3. BocaDorada dice:

    Lo del horno es una buena opción, no lo pensé, la próxima vez te copio Marisa.

    suso, son el filete enrollado cortado. Creo que con pechugas de pavo también tiene que quedar muy buenas, creo que es más adecuado para pechugas de pavo.

    20-Jul-2007 a las 5:33 pm. Permalink para este comentario.

  4. karolita dice:

    Estas pechugas estan buenisimas al horno, yo las hago con queso, jamon y piña en rodajas en almibar, quedan riquisimassssss…..! ahora me gustaria acompañarlas con una salsa agridulce, cual podria ser ?

    30-Dic-2007 a las 3:43 pm. Permalink para este comentario.

  5. Paloma dice:

    ¿La cebolla y el pimiento lo refíes primero?
    Todavía no lo he hecho pero tiene una pinta esupenda
    Gracias

    26-Feb-2008 a las 11:42 am. Permalink para este comentario.

  6. valeria dice:

    muy buenas las recetas !!! estan barbaras!

    8-Jun-2008 a las 3:19 pm. Permalink para este comentario.

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