Ayer preparé un plato del que estoy super contenta. Es una chorrada de plato pero me quedó muy bien, fue muy barato y además sobró caldo de pescado para hacer un guiso o un arrocito. Compré medio kilo de tiras de pota, nada glamuroso pero que tratado convenientemente resulta muy rico y me costó menos de 2 euros, a veces soy como de la virgen del puño. Prefiero pensar que más que agarrada soy aprovechadora, es que los agarraos no me gustan nada, me parecen un rollo.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 cebolla
• 1 pimiento italiano
• 1 tomate maduro
• 4 pimientos del piquillo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1/2 kg de pota
• aceite
• sal
• un poco de clavo

Elaboración
Hay que cortar la cebolla y el pimiento en juliana y hacer un sofrito en una olla pequeña con un poco de aceite de oliva, se añade la pota y se sigue sofriéndolo un poco más. Se añade la sal y el vaso de vino blanco, después el vaso de agua hasta cubrir la pota. Se deja hervir unos 20 minutos o media hora suave suave.

Se pela y se despepita el tomate escaldándolo y se reserva troceado en cachitos. Hasta que queden 5 minutos para terminar.

Se aparta la pota a un plato y se reserva la mitad del caldo para otro guiso o un arrocito, que bien rico que está. Con las verduras y el caldo que queda, hay que pasarlo por el pasapurés y reducirlo un poco más en la cazuela junto con la pota.

A la hora de servir, hazlo con unos pimientos del piquillo que le pega muy bien y un poco de clavo por encima que también le pega.