Pescado barato

Ayer preparé un plato del que estoy super contenta. Es una chorrada de plato pero me quedó muy bien, fue muy barato y además sobró caldo de pescado para hacer un guiso o un arrocito. Compré medio kilo de tiras de pota, nada glamuroso pero que tratado convenientemente resulta muy rico y me costó menos de 2 euros, a veces soy como de la virgen del puño. Prefiero pensar que más que agarrada soy aprovechadora, es que los agarraos no me gustan nada, me parecen un rollo.

Pota a la cazuela

Ingredientes (para 2 personas)

Elaboración
Hay que cortar la cebolla y el pimiento en juliana y hacer un sofrito en una olla pequeña con un poco de aceite de oliva, se añade la pota y se sigue sofriéndolo un poco más. Se añade la sal y el vaso de vino blanco, después el vaso de agua hasta cubrir la pota. Se deja hervir unos 20 minutos o media hora suave suave.

Se pela y se despepita el tomate escaldándolo y se reserva troceado en cachitos. Hasta que queden 5 minutos para terminar.

Se aparta la pota a un plato y se reserva la mitad del caldo para otro guiso o un arrocito, que bien rico que está. Con las verduras y el caldo que queda, hay que pasarlo por el pasapurés y reducirlo un poco más en la cazuela junto con la pota.

A la hora de servir, hazlo con unos pimientos del piquillo que le pega muy bien y un poco de clavo por encima que también le pega.

27-Jun-2007 - Hechos en casa, Pescado

4 comentarios

  1. cerise dice:

    De eso se trata , hacer un plato muy bueno con casi nada, y cuando ves lo que te ha costado se te sube la autoestima.

    27-Jun-2007 a las 7:40 pm. Permalink para este comentario.

  2. teachertelekinetikaa dice:

    Yo creo que eso es ser buena administradora, “optimizar” o whatever…

    28-Jun-2007 a las 10:11 am. Permalink para este comentario.

  3. skatterbrained kat dice:

    Ayayay… t la tengo q copiar! Yo con el pescado casi nunca sé qué hacer!

    Sólo una pregunta: Q es pota?

    28-Jun-2007 a las 3:33 pm. Permalink para este comentario.

  4. BocaDorada dice:

    skatterbrained kat, es un molusco cefalopodo decapodo, vamos como un calamar gigante. Se suele cocinar en tiras y como el calamar.

    28-Jun-2007 a las 4:16 pm. Permalink para este comentario.

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