En el trabajo me está tocando investigar, estudiar y aprender, para luego aplicarlo en los proyectos que llevamos, ni que decir tiene que estoy encantada. Lo único, que cuando llego a casa necesito relajarme de las nuevas excitaciones. Necesito algo así como volver a los orígenes, repetirme en la cocina, en mis valores seguros, albóndigas en salsa de tomate, hamburguesas rusas o pizzas caseras. Me acabo de dar cuenta que a donde vuelvo es a los recuerdos de la infancia.
Como parece ser que nunca he dado mi receta de salsa de tomate, ahí va, “de toda la vida” (de mi vida, por supuesto).
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- 2 zanahorias
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
Trocear las verduras y pocharlas comenzando por las que más tiempo necesitan, a fuego lento durante 2 horas. Pasarlo por el pasapuré comprobar el punto de sal. Prefiero este tomate lo prefiero al que se compra en el supermercado mil veces.
Ya volverán los tiempos en los que en el trabajo no tenga más que rutina, porque el trabajo tiene sus propias exigencias. Entonces, necesitaré volver a investigar en libros, blogs, foros, en casas de conocidos, en bares, restaurantes y mercados, para aprender y probar con cositas nuevas en mi laboratorio personal.
Por cierto, que repetirse tiene sus ventajas, me quedan unas pizzas de alucinar.
Mayo 10, 2008 a las 20:33
Siempre me ha hecho mucha gracia eso de “empezando por las que más tiempo necesitas”… menos mal que no hago muchos sofritos por que en el Cooking Mama siempre se me queman por no saber el orden :p
Mayo 11, 2008 a las 20:51
Adoro las recetas “históricas”, que te permiten ver que, a pesar de pequeños favoritismos… las bases son tan parecidas!
Algún dia voy a hacer esta salsa de tomate a la “bocadorada”!
Abrazos,
Mayo 13, 2008 a las 19:23
Ya es casualidad que esté buscando variantes de salsa de tomate para probar y en el primer sitio que entro me lo encuentro en portada :)
No pensé en la zanahoria, la probaré sin dudas.
Un saludo.
Mayo 15, 2008 a las 12:40
Me alegro que el trabajo te insipre ;-)
Mayo 16, 2008 a las 16:51
si, los olores y sabores de nuestra infancia… sobre todo si nuestros padres nos cuidaban bien.. algunos los tenemos grabados en la memoria
me alegra q estés motivada con el trabajo!
Mayo 22, 2008 a las 10:49
pues yo tb me alegro con lo del curro. Ese cerebrín hay q aprovecharlo.
Buof, lo q no tengo yo últimamente es tiempo de cocinar nada y se me acumulan las recetas…
Mayo 30, 2008 a las 13:36
dicen los chinos que la copia (o repeticion) es una forma de innovación :-).
Un saludo.