Bizcocho de nata con cobertura de chocolate

Ingredientes:
4 huevos, 1 medida de azucar, 1 medida de nata líqueda, 2 medidas de harina, levadura, chocolate de cobertura.

Elaboración:
En un bol mezclar todos los ingredientes salvo el chocolate, puedes separar las claras de las yemas y montar éstas últimas para que quede más esponjosa, puedes tamizar la harina con un colador para conseguir el mismo efecto o montar la nata, todo ello para poner aire dentro de la masa. Se mezcla bien, se puede utilizar el turmix o no, allá cada cual.

Se unta mantequilla en un molde para horno, se vierte la mezcla en él.

Se introduce al horno a unos 170º unos 40 minutos, según el horno. Para saber si está hecho se introdice un cuchillo y cuando se saca, si sale practicamente limpio sabremos que está en su punto.

Bizcocho

Para el chocolate, es importante que sea de esta clase ya que los chocolates a la taza tiene demasiada harina para espesar. El chocolate de cobertura tiene alto contenido en manteca de cacao que una vez cocinada y después solidificada, le da consistencia al bizcocho. El chocolate se derrite al baño maría, es decir, introduciendo el cazo de chocolate en una cazuela más grande con agua caliente. Al chocolate se le añade un poco de agua para poder esparcirla bien.

28-Feb-2006 - Repostería

2 comentarios

  1. k dice:

    k es unma medida

    25-Feb-2007 a las 8:13 pm. Permalink para este comentario.

  2. BocaDorada - Bizcocho con chocolate dice:

    […] Ayer necesitaba dulce, mejor dicho necesitaba chocolate. Por eso hice un bizcocho con chocolate. […]

    16-Abr-2007 a las 9:06 pm. Permalink para este comentario.

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