La cocina hace que un día penoso, tenga un buen final. Cambia mis preocupaciones, de pronto lo principal es el risotto que estoy cocinando y no hay nada más importante. Y además es muy agradecida. Aprendo, disfruto y me relaja. Piensas lo que quieres preparar, te informas, te haces con lo necesario y si le pones ganas y cuidas los detalles, relajándote, tomándote tu tiempo, disfrutando, no sale mal.
Hoy he tenido que cambiar la planificación, dejando sitio a la improvisación, que es otro apartado de la cocina de cada día que es muy divertido. Yo quería comprar trufa para hacer un risotto trufado, pensando que era un sábado normal he salido por la mañana. Pero resulta que no, que hoy es como un domingo, como mañana. Así que nada, me he quedado sin trufa. Cuando he vuelto a casa, he improvisado un risotto con un bote de boletus y en lugar de parmesano he utilizado idiazabal. Ha quedado muy rico.
Diciembre 9, 2007 a las 01:26
¡qué casualidad! yo me he visto en las mismas… tuve que improvisar la cena del viernes y preparé un risotto con unos boletus deshidratados y queso manchego!!!
Diciembre 9, 2007 a las 17:22
¿Qué pasa? ¿Nos ha dado a todos por hacer lo mismo? http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/risotto-con-moixernons-y-shiitake/
Diciembre 10, 2007 a las 09:36
Qué buena pinta! jajaj yo tb uso idiazábal y shiitakes, chicos.
Usáis caldo?
Por cierto, ¿Dónde encontráis aquí los boletus/funghi porcini? Yo los q tenía los traje de Italia deshidratados.
Diciembre 10, 2007 a las 09:55
mydrid, ¿a que te quedo muy bien también? estoy segura de que sí.
dr. muerte, jejeje a veces pasa, me voy a creer mis capacidades telepáticas… muy buena idea la de los piñones.
skatterbrained kat, los boletus están en el monte, en los mercados, el algunas fruterías, en algunos supermercados, en tiendas especializadas, a día de hoy son muy fáciles de conseguir, frescas, cocinadas en botes o secas.
Diciembre 10, 2007 a las 11:02
Aquí otra que se plantó en el mercado cerrado :-D
Diciembre 10, 2007 a las 11:24
sí, estaba rico. y sobre todo lo que decías de la satisfacción que da saber improvisar. por cierto, skatterbrained_kat, los puedes encontrar en el club del gourmet del corte inglés (aunque los míos también me los trajeron de italia…)
Diciembre 11, 2007 a las 10:13
Cocinar relaja; hacer labores, relaja; fabricar piezas artesanas; relaja
Pero además, a la vez que te relajas ese bienestar se traslada “de alguna manera” a través de tus manos a aquello que estés manipulando; es un hecho simplemente natural
Diciembre 12, 2007 a las 19:07
ahora tengo bastante tiempo y puedo cocinar… hoy por ejemplo he hecho unas alcachofas y patatas rebozadas y luego cocidas lentamente en un caldo de vainas y su refrito de cebolla ajo y jamón serrano. 2 horas de cocinitas pero ha merecido la pena. Ahora podré copiarte, como de vez en cuando hago, pero más a menudo. Este risotto con Idiazabal me lo voy a apuntar, y ya te contaré.