Risotto improvisado
La cocina hace que un día penoso, tenga un buen final. Cambia mis preocupaciones, de pronto lo principal es el risotto que estoy cocinando y no hay nada más importante. Y además es muy agradecida. Aprendo, disfruto y me relaja. Piensas lo que quieres preparar, te informas, te haces con lo necesario y si le pones ganas y cuidas los detalles, relajándote, tomándote tu tiempo, disfrutando, no sale mal.
Hoy he tenido que cambiar la planificación, dejando sitio a la improvisación, que es otro apartado de la cocina de cada día que es muy divertido. Yo quería comprar trufa para hacer un risotto trufado, pensando que era un sábado normal he salido por la mañana. Pero resulta que no, que hoy es como un domingo, como mañana. Así que nada, me he quedado sin trufa. Cuando he vuelto a casa, he improvisado un risotto con un bote de boletus y en lugar de parmesano he utilizado idiazabal. Ha quedado muy rico.
9 comentarios
- mydrid dice:
¡qué casualidad! yo me he visto en las mismas… tuve que improvisar la cena del viernes y preparé un risotto con unos boletus deshidratados y queso manchego!!!
9-Dic-2007 a las 1:26 am. Permalink para este comentario.
- dr. muerte dice:
¿Qué pasa? ¿Nos ha dado a todos por hacer lo mismo? http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/risotto-con-moixernons-y-shiitake/
9-Dic-2007 a las 5:22 pm. Permalink para este comentario.
- skatterbrained_kat dice:
Qué buena pinta! jajaj yo tb uso idiazábal y shiitakes, chicos.
Usáis caldo?
Por cierto, ¿Dónde encontráis aquí los boletus/funghi porcini? Yo los q tenía los traje de Italia deshidratados.
10-Dic-2007 a las 9:36 am. Permalink para este comentario.
- BocaDorada dice:
mydrid, ¿a que te quedo muy bien también? estoy segura de que sí.
dr. muerte, jejeje a veces pasa, me voy a creer mis capacidades telepáticas… muy buena idea la de los piñones.
skatterbrained kat, los boletus están en el monte, en los mercados, el algunas fruterías, en algunos supermercados, en tiendas especializadas, a día de hoy son muy fáciles de conseguir, frescas, cocinadas en botes o secas.
10-Dic-2007 a las 9:55 am. Permalink para este comentario.
- Marisa dice:
Aquí otra que se plantó en el mercado cerrado :-D
10-Dic-2007 a las 11:02 am. Permalink para este comentario.
- mydrid dice:
sí, estaba rico. y sobre todo lo que decías de la satisfacción que da saber improvisar. por cierto, skatterbrained_kat, los puedes encontrar en el club del gourmet del corte inglés (aunque los míos también me los trajeron de italia…)
10-Dic-2007 a las 11:24 am. Permalink para este comentario.
- reikiaduo dice:
Cocinar relaja; hacer labores, relaja; fabricar piezas artesanas; relaja
Pero además, a la vez que te relajas ese bienestar se traslada “de alguna manera” a través de tus manos a aquello que estés manipulando; es un hecho simplemente natural
11-Dic-2007 a las 10:13 am. Permalink para este comentario.
- pitxo dice:
ahora tengo bastante tiempo y puedo cocinar… hoy por ejemplo he hecho unas alcachofas y patatas rebozadas y luego cocidas lentamente en un caldo de vainas y su refrito de cebolla ajo y jamón serrano. 2 horas de cocinitas pero ha merecido la pena. Ahora podré copiarte, como de vez en cuando hago, pero más a menudo. Este risotto con Idiazabal me lo voy a apuntar, y ya te contaré.
12-Dic-2007 a las 7:07 pm. Permalink para este comentario.
- Dr. Muerte se come el mundo » Risotto con moixernons y shiitake dice:
[…] Esto podrÃamos decir que es un caso de cocina telepática en diferido. Hice esta receta el miércoles y Bocadorada hizo casi la misma el sábado. […]
11-Ene-2008 a las 11:18 am. Permalink para este comentario.
