Rodaballo al horno

Uno de los pescados que más me gustan es el rodaballo.

Lo solemos hacer con cama de patatas y cebolla. Cortamos media cebolla y una patata en rodajas, colocamos todo sobre la placa del horno con un poco de aceite (para que no se pegue) . Lo metemos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Sacamos las patatas y les damos la vuelta. Ponemos el rodaballo salado sobre las patatas para que éstas no se achicharren y al horno otros 20 minutos.

Rodaballo al horno Rodaballo para dos

Además es un pescado de forma bonita y con esas motitas…, vamos que me gusta esteticamente.

3-Abr-2006 - Hechos en casa, Pescado

5 comentarios

  1. Javi dice:

    quizás viste duelo de chefs el domindo. Darío hizo un rodaballo igual de “guapo” que este, hizo primero un poco la cama de patatas y cebolla en la sartén, pocharlo un poquito solo, y después se curro una salsa francesa a base demantequilla que parecia interesante. No recuerdo el nombre

    4-Abr-2006 a las 8:46 am. Permalink para este comentario.

  2. BocaDorada dice:

    No lo ví, ¡que pena! Mi foto del rodaballo es del 23 de marzo, ya ves… una trampa del semidirecto.

    4-Abr-2006 a las 6:31 pm. Permalink para este comentario.

  3. Gin dice:

    Qué bonito es el rodaballo! además con ese nombre tan señorial… Tendré que probar y cambiar un poco, siempre hago los mismos peces al horno, dorada, lubina, verdel…

    5-Abr-2006 a las 5:26 pm. Permalink para este comentario.

  4. laollasuiza dice:

    Mmmh, qué bonito!

    6-Abr-2006 a las 9:20 am. Permalink para este comentario.

  5. pitxo dice:

    yo he intentado cocinarlo una vez, y no me salió nada, bien… no se si lo hice poco o que… tengo un vago recuerdo pero me sorprenció la piel del pez… era muy gruesa por un lado y muy gelatinosa… la verdad es que fué una experiencia un poco desastrosa… volveré a intentarlo con tus instrucciones…

    precioso blog, por cierto, me gustan tus comentarios

    zorionak!

    7-Abr-2006 a las 7:58 pm. Permalink para este comentario.

Deja una respuesta

Trackback URI