A estas alturas que tenemos de todo, por lo menos de todo lo que es asequible y lo que nos conviene, una buena opción es regalar comida. En este caso un tiramisú, todo son ventajas, cada vez ocupa menos llegando a desaparecer, alegra un poco el día por sus propiedades, lo puede hacer todo el que se lo proponga y suele gustar. Uno parecido a éste le regalamos a Pernan.

Ingredientes

• 2 claras de huevo y 4 yemas de huevo
• 150g de azúcar glacé
• 400g de mascarpone
• 200g de bizcocho
• 175ml de café muy fuerte reción hecho pero frío ya
• 250g de chocolate negro rallado

Elaboración

En un bol montar las claras a punto de nieve.
En un cuenco, batir las yemas con el azúcar hasta que adquieran una consistencia espumosa. Incorporar poco a poco el mascarpone seguido de las claras, logrando una masa homogénea.
Extender una capa de bizcocho en la base de un molde hondo y empaparlos con el café (mirar NOTA 1).
Cubrirlos con una capa de nata al mascarpone y esparcir por encima un poco de chocolate rallado (mirar NOTA 2).
Formar capas hasta terminar los ingredientes terminando con el chocolate rallado.

1. NOTA 1: Lo más recomendable es hacer el bizcocho en casa, pero si estás apurado de tiempo como yo, puedes comprar uno hecho.
2. NOTA 2: Cuidado con el chocolate rallado, si después de pasar un tiempo considerable rallándolo (seguro que también lo venden rallado) lo pones cerca de una fuente de calor, como nosotros, se derretirá. Podrás añadir el chocolate derretido al tiramisú, pero en cuanto se enfríe se quedará duro, ¡ejem, ejem! Fue un error técnico.

Urte berri on! ¡Féliz año a todos!