Como he descubierto que medio kilo de txipirones congelados salen como a dos y euros y medio, ahora me dedico a pensar en formas de prepararlos. Es que me gustan mucho y además les veo tantas posibilidades…
Esta vez los he preparado como se hace el pulpo á feira, con sus cachelos y el pimentón de la Vera. Los txipirones no están cocidos, tienen sólo una pasadita en el wok con un diente de ajo picado.
Para la próxima voy a hacer brochetas de txipiron, para un cocktail de mediodía dominguera, mientras se hace el arroz con txipirones. No sé si este fin de semana o el siguiente…
Abril 3, 2008 a las 22:45
El pulpo á feira jamás lleva cachelos. Solo pulpo, sal, pimentón y aceite de oliva. Las patatas solo las ponen fuera de Galicia, ahorrándose pulpo, que es bastante más caro. En ninguna feria gallega verás el pulpo con patatas.
En cualquier caso, me parece una buena opción para los chipirones.
Abril 4, 2008 a las 09:35
A mi el txipirón me encanta a la plancha y luego con aceite, ajo y perejil. Mmmmmmm
Abril 4, 2008 a las 18:12
…y para el finde que viene con salsa de mercurio!
Abril 4, 2008 a las 18:28
Gracias Miguel Vila, por la aclaración, algo más que sabemos a partir de ahora.
Unai, yo suelo preparar así la sepia que es también cefalópodo.
lenin, lo del mercurio para el próximo fin de semana, que para eso hay que investigar y yo necesito descansar.
Abril 4, 2008 a las 18:42
Hola! me encanta tu página, se echan de menos las actualizaciones más a menudo. Estarás bien liada de trabajo.Ánimo!
Abril 4, 2008 a las 22:57
Ein! Para las brochetas avisad! Hace tiempo que no nos vemos y se os echa de menos, por aquí!
Abril 5, 2008 a las 15:13
Original, me gusta la idea. A mi tambien me gustan los txipirones y me gusta experimientar con ellos. gracias y animo sigue asi…
Mayo 1, 2008 a las 19:43
Que ricosssss!!!. Mi marido se va a volver loco con estas recetas. Le chiflan los chipirones.
Tienes un blog fabuloso. Aunque no lo he visto completamente, lo haré en los próximos días. Me ha encantado lo que he visto.
Un abrazo