Txipirones encebollados
Los compré el miércoles congelados y baratitos (unos 3€), los descongelé en la nevera y los preparé el jueves. Según volvía a casa no hacía más que pensar en los txipirones, en hacerlos encebollados.
Ingredientes
(para 2 personas)
- 1 cebolla (grandota)
- 1 puerro (mediano)
- 1/2 pimiento italiano
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 kg de txipirones
- aceite de oliva
Elaboración
Haremos la limpieza de los txipirones de forma habitual.
Mientras tanto pondremos a dorar el ajo en trozos muy pequeños, añadiremos inmediatamente la cebolla troceada muy fina, el puerro y el pimiento. Cuando se pongan transparentes la cebolla y el puerro añadiremos el vaso de vino blanco. Lo dejaremos a fuego suave hasta que el líquido se evapore.
Los txipirones limpios los freiremos en una sartén con tapa durante un par de minutos. Y listo, sólo falta servirlo en los platos de los comensales.
Por cierto, que me guardé tres txipirones para hacer un arroz con nori y empezar bien el fin de semana, que por lo general ha estado muy bien.
Un comentario
- Gonzo Granada dice:
Me parece una receta estupenda y muy saludable. Gracias por tus consejos y tu blog. Un saludo
31-Mar-2008 a las 12:41 pm. Permalink para este comentario.
