Me gusta versionear recetas, a veces las mejoro y casi siempre las empeoro, como los músicos con las canciones, pero como a ellos a mi también me gusta hacerlo. Esta vez le ha tocado a un sencillo aperitivo del Pingüe Gourmet. Hay que copiar a los que saben.

Me hubiera gustado hacerlo igual, copiándolo, pero no tenía todo lo que necesitaba además contaba con las limitaciones propias. Al final opté por una versión libre, pero intentando mantener la esencia. Me faltaban los boquerones, por lo que los sustituí por sardinas. Las fresas eran pequeñas porque eran de mi ballconcillo, eso sí, tienen mucho sabor, tienen el sabor concentrado. Con el vinagre acerté, tengo vinagre Forum. Del aceite sólo puedo decir que era de oliva virgen, pero no era Forum.

A mi me encantó el resultado. Fue un aperitivo precena muy agradable e interesante, otro día lo pruebo con boquerones o anchoas. Gracias al Pingüe Gourmet por dejarnos versionear, pronto le va a tocar a Pisto, que le he visto varias cosas que me gustaría probar.