La fusion asiatica

La cocina asiatica esta de moda, estan cerrando todos los chinos para abrir asiaticos. En algunos sitios los llaman japoneses, por lo menos aqui no se atreven a eso y se quedan en asiaticos, que por supuesto lo son. Comida tailandesa, vietnamita, china, japonesa…, algunos van mas a un lado que al otro. Y seguimos sin ningun japones en Bilbao, pero dan sushi, tempura y sopa de miso en muchos sitios. Esta es la fusion asiatica.

Pato y gambas

El dia pasado estuvimos en Tamaya, un restaurante asiatico frente al Guggenheim. Cenamos bien, pero no guardare un especial recuerdo de lo que comimos, aunque si del momento, seguramente fuera por lo contentos que estabamos. Comimos rollitos vietnamitas y ensalada de primero, gambas y pato, y helados de te verde y violeta de postre. Lo mas destacable el pato y el helado de violeta.

Helado de violeta

Respecto a la cocina asiatica, que entra dentro de la internacional, ahora se estan empezando a ver fusiones. Fusiones que me intrigan, tanto como me intrigo en su dia el chino-vasco. El otro dia vimos que han abierto en la calle Hurtado de Amezaga un italiano-asiatico.

9-May-2007 - Restaurante, Sitios para comer

16 comentarios

  1. Camille dice:

    Yo mataria por un japones en el Botxo, de verdad. Un restaurante autentico con su barra en la cocina y veinte cocineros japoneses preparando el sashimi delante de mis narices. Soñar es gratis..
    Lo mas parecido que tenemos es el Asia Chic, que aunque no lo preparan mal apenas tiene variedad de pescados.
    Necesitamos un japones solo japones, del mismo centro de Japon jajajaja

    No conozco el Tamaya, es nuevo? Y que tal esta de precio? el italiano-asiatico me intriga…
    El chino-vasco cual es? el Shanghai de la calle Henao?

    Pregunto mucho, verdad?

    Besos guapa

    9-May-2007 a las 11:43 am. Permalink para este comentario.

  2. Ana dice:

    zConoces el Sushi Toki ? Teoricamente dice que es japones, la verdad que la comida, el sushi en concreto, esta bastante bueno, aunque entre semana han puesto el tipico menu de chino…

    Esta en la calle Arbolantxa, tiene barra de sushi, teppanyaki… te lo recomiendo

    Saludos

    9-May-2007 a las 11:50 am. Permalink para este comentario.

  3. skatterbrained kat dice:

    Lo del Asiatico-Italiano me ha gustado. + q nada porque yo tb soy de asiaticos y se me hace duro convencer a la gente para ir. Si les digo q en el mism sitio se pueden pillar una pizza igual cuela.

    Si alguien se entera de nombre y direccion…

    la mayoria de los Bilbainos son demasiado conservadores en sus gustos y reacios a probar cosas nuevas, que no sean “de toda la vida”.

    De hecho tengo una amiga italiana que dice que no habia oido la expresion “de toda la vida” hasta que llego aqui.

    Asi que todo tarda en llegar. Si me acuerdo que hace años casi tenia que torturar a la gente para que accedieran a ir a un chino! por demasiado exotico.

    9-May-2007 a las 12:31 pm. Permalink para este comentario.

  4. BocaDorada dice:

    Camille, a mi tembien me gustaria un japones autentico. El Tamaya es nuevo, de hace unos meses creo, de precio unos 25 euritos. El chino-vasco en la calle Henao es uno, pero hay otro en la calle Ronda (es en Somera). Y no preguntas tanto maja.

    Ana, gracias por la info, se cual es la calle, asi que cualquier dia me paso. En esa calle zhay tambien otro asiatico o chino, no?

    skatterbrained kat, se llama Asia di Roma, esta en Hurtado de Amezaga, donde antes habia un Telepizza (es un local grande). Te pongo unas fotillos.

    Italiano-asiatico

    La carta

    Haced clic sobre ellas para verlas mejor.

    9-May-2007 a las 2:07 pm. Permalink para este comentario.

  5. skatterbrained kat dice:

    Gracias!

    9-May-2007 a las 3:09 pm. Permalink para este comentario.

  6. Camille dice:

    Ostras! en Ronda? paso cuatro veces por Ronda al dia..no sera en Somera? si no va a ser verdad que soy la reina del despiste ja ja ja

    Ana siiii? jope pues habra que echarle un ojo. Hace siglos que no paso por esa calle. En esa calle habia un chino de los de toda la vida, igual es ese? jo os acordais del Bukosky? lo habeis conocido? que recuerdos!

    Bocadorada pues no sabes lo bien que me viene lo del Tamaya porque el 19 vamos la cuadri a lo de la noche de los museos en el Guggem, asi que igual reservo en el Tamaya.

    Ah lo del Asia di Roma suena super romantico, que noo ja ja ja

    9-May-2007 a las 3:32 pm. Permalink para este comentario.

  7. BocaDorada dice:

    Camille, si tienes razon, es en Somera, se llama Jade. Oye, ni idea del Bukosky, pero hablanos un poco de el, que por lo menos yo tengo curiosidad.

    9-May-2007 a las 7:13 pm. Permalink para este comentario.

  8. Txibi dice:

    Si quereis ir a un japones verdadero teneis uno en Gernika, la Taberna Ikegutxi. La dueña es japonesa y cocina ella. Es un bar normal, no tiene decoracion japonesa ni nada, pero la comida esta rica, en plan casera y muy barata unos 8 euros ya sea comida o cena.

    Salu2!!!

    15-May-2007 a las 9:34 am. Permalink para este comentario.

  9. vnesa dice:

    Yo he estado en el Tamaya varias veces, el sushi que tienen me parece de lo mejor que he probado… la primera vez que fui me pedi un sushi especial para dos y me sacaron un barco gigante de madera… eso si, casi todo sashimi…

    El solomillo y el udon tambien lo tienen muy bien.

    En general me parece bueno.

    El Sushi Toki fui una vez y no vuelvo, era carisimo y de calidad muy mediocre… y el ambiente un poco cutre… quiza en la plancha cocinen mejor.

    Los del asia chic han abierto otro asiatico, creo que se llama Mao, que tampoco esta mal, cerca de los jardines de albia. El sitio es muy chulo, y eso tambien es importante.

    28-May-2007 a las 11:52 am. Permalink para este comentario.

  10. Roma dice:

    El Mejor Es El Asia Di Roma , Os lo recomiendo , pues tiene una decoracion muy pero q muy chula , ay un buen ambiente , y la comida esta deliciosa y no es nada caro , tambien tiene una buena bodega de mas d 100 vinos diferentes

    4-Jul-2007 a las 7:53 pm. Permalink para este comentario.

  11. TULA dice:

    Esta muy bien el asia di roma. La carta de vinos es espectacular. No es nada caro. Fusion italiana y oriental.
    telefono 94 607 65 42 Hurtado de Amezaga 14. Casi en frente de la estacion del metro de Abando. Os lo recomiendo

    25-Jul-2007 a las 10:16 pm. Permalink para este comentario.

  12. laura dice:

    el asi di roma es escelente, super buena calidad y bastante economico

    28-Ago-2007 a las 12:51 pm. Permalink para este comentario.

  13. Iñaki dice:

    hola!yo he estado en todos los “asiaticos” de bilbao y el mejor me parece el “mao”tiene el mejor servicio,muy buen sushi y es muy chulo y moderno.el tamaya tampoco esta mal,sobretodo el helado de violeta y el sushi,aunke la carta es escasilla.el asian chic y el buda jade son iguales,poca cantidad y carillos.si kereis uno barato el mejor es el long fong en deusto,un buffet giratorio con sushi y sin levantarte del asiento,recomendado!!!

    12-Sep-2007 a las 9:43 pm. Permalink para este comentario.

  14. GORKATVADERETRO dice:

    buenas,…yo soy cocinero y me encanta la cocina “asiatica”,lo pongo entre comillas porque es tan extensa que la gente te lo acaba mezclando,les da igual japon que canton que corea,fijate en un pais tan pequeño como españa la diferencia que hay entre granada y hondarribia,por ej,pues imaginaos solo en china o donde querais mirar,…en fin que estuve en el asia di roma con mi pareja y nos gusto bastante,los rollitos de algas y pollo muy ricos y las tempuras tb,el pato y el solomillo nadaban en salsa de bote pero la calidad de la carne se veia que era buena,la decoracion funcional sin mas y bastante limpia, YO QUIERO UN JAPONES EN BILBAO YA,Y UN SUSHI BAR,ETC…,pero real,me da igual pagar 60es o loque sea,sentarme en un tatami,paredes de papel,camareras con kimono, etc…ya me entendeis los gourmands y los viajeros no?. gracias y encantado!…

    14-Oct-2007 a las 2:12 pm. Permalink para este comentario.

  15. Jon dice:

    Realmente el mejor sitio para comer SUSHI ahora mismo en Bilbao es el Sushi Toki !

    El sitio no es el mas bonito y tiene una variedad de platos para que no lo puedes llamar un restaurante japones como tal… pero el sushi esta muy bien.

    Hacen el sushi en el momento, con el arroz templadito y jugoso como debe ser. Y el wasabi… no se que hacen con ello pero es adictivo… jeje.

    1-Nov-2007 a las 10:02 pm. Permalink para este comentario.

  16. Chacaloncito dice:

    Como irredento amante del mundo del sushi, he explorado numerosos lugares en Bilbao donde poder degustar esta exquisitez y puedo elaborar mi ranking subjetivo:

    1º: Sushi Toki: lastima que su cierre sea inminente por la mala localizacion, escasa clientela y las perdidas cuando se les ocurrio poner un buffet (bandadas de gigantescos universitarios iban a hincharse a dos carrillos a diario) han acelerado su ocaso. A pesar de todo, estupendos makis y sashimis deliciosos. Aprovechad que tiene los dias contados.
    2º: Buda de Jade: si te lo ponen recien hecho, lo cual no ocurre siempre, resultan deliciosos. Pionero en Bilbao y siguen manteniendo alto el pabellon. Lastima que el menu no lo hayan variado desde hace 4 años.
    3º Asia Chic: muy “chic”, muchas colas, pero el sushi triste, sin gracia, arroz poco cohesionado… a evitar. Eso si, el pollo agridulce merece un sobresaliente.
    4º Tamaya: gran decepcion, precios elevados, pescado seco… una pena que la mayoria de los turistas acaben aterrizando aqui por su afortunada localizacion. El resto del menu era sencillamete incomible (gambones teriyaki con todo y cascara, lo que te obligaba a pringarte como niño de 4 años. Ademas eran casi todo cabeza. Y unos tallarines clavados al chino cutre de debajo de mi casa.) Lo unico bueno fue el delicioso chupito de cortesia, pero eso tambien lo ponen en el chino guarro de debajo de mi casa antes mentado. Lavarse bien las manos antes de salir para quitarse el pringue.
    5º Buffet Long Fong, Buffet Wok: remedos de sushi, solo para carpantas.

    5-Feb-2008 a las 8:24 pm. Permalink para este comentario.

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